あまくないからおいしいお菓子―ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。 [単行本]

あまくないからおいしいお菓子―ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ケーキから、焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとことん追求した珠玉の２６レシピ。

• 目次

  クリームチーズたっぷりの濃厚なケーキ／セージバターのチーズパウンド／水切りヨーグルトの軽いクレームダンジュ／ブリゼ生地を使ったナッツのパイ／クルフィ／甘くないサブレ／フェンネルのショートブレッド／ブルーチーズといちじくのスコーン／カカオが香るロールケーキ／アーモンド風味のガトーショコラ／干し柿といちじくのダークチョコレート／ドライフルーツたっぷりの水切りヨーグルトケーキ／モカシュークリーム／フルーツゼリーテリーヌ／トマトのゼリー／かぼちゃのドーナツ／メープル＆はちみつで作るフルーツコンポート／ミントミルクティーのグラニテ／苦いキャラメルと黒砂糖のプリン／抹茶みつ豆／抹茶とナッツのキッフェルン／きなこと和三盆のキッフェルン／オートミールとほうじ茶のカントリークッキー／酒粕のフレンチトースト／　ほか

• 内容紹介

  「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
  甘いものが好きな人も、そうでない人も、
  ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
  「あまくないからおいしい！」と感じられます。
  人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
  素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  お菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立。「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」主宰

• 著者について

  坂田阿希子 (サカタアキコ)
  studio SPOON 主催。出版社を経て料理の世界へ。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立してからも、海外、国内を問わず、おしいものを探求中。『おかず、おつまみ、おもてなしにすぐ使える　絶品マリネ』、『特製ソースでおいしい　絶品グラタンとオーブン焼き』（ともに家の光協会）ほか著書多数。

あまくないからおいしいお菓子―ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。 の商品スペック