築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと-しゃけこさんの市場日記 [単行本]
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    • 築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと-しゃけこさんの市場日記 [単行本]

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築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと-しゃけこさんの市場日記 [単行本]
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出版社：いそっぷ社
販売開始日： 2018/09/14
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築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと-しゃけこさんの市場日記 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとり交えてお教えします！！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　築地の鮭屋に出かけて
    第２章　商人と職人のまち
    第３章　築地市場・四季の魚たち
    第４章　鮭は人と人をつなぐ
    第５章　築地場外に歴史あり
    第６章　築地市場の語り部たち
    第７章　鮭屋を継ぐ！

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    佐藤 友美子(サトウ ユミコ)
    １９６０年、東京生まれ。フリーライターをしていた２０代後半のとき、誘われて師走の築地へ。そこで見た鮭屋の親父の鮮やかな包丁さばきに魅かれて、ほんのひととき手伝いをする。親父の急逝を受けて、あれよあれよと鮭屋に深入り、いささか年くった「鮭屋の小僧」となる。それから３０年、築地市場の歴史に興味をもち、さまざまな人の話を聞くことに。２０１３年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送っている

築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと-しゃけこさんの市場日記 の商品スペック

商品仕様
出版社名：いそっぷ社
著者名：佐藤 友美子（著）
発行年月日：2018/09/20
ISBN-10：4900963798
ISBN-13：9784900963795
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：日本文学評論・随筆
ページ数：245ページ
縦：19cm
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