スープ・レッスン [単行本]

スープ・レッスン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。ほっくり甘いにんじんの塩スープ。じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。寒さ知らず、白菜の塩しょうがスープ…メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　夏（塩とオイルだけ―旬のトマトのシンプルスープ
  香ばしくて甘い―とうもろこし丸かじりのスープ　ほか）
  ２章　秋（歯ごたえが楽しい―四種のきのこ汁
  ほっこりたっぷり―かぶとベーコンのごちそうポトフ　ほか）
  ３章　冬（滋味深い―ほうれんそうのくたくたスープ
  香ばしくとろり―焼きねぎのシンプルスープ　ほか）
  ４章　春（ドカンとごちそう―焦がしキャベツのスープ
  ほっくりやわらか―グリーンアスパラの塩レモンスープ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有賀 薫(アリガ カオル)
  スープ作家。ライターを経て、スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、料理をする考え方などを発信中

スープ・レッスン [単行本] の商品スペック