見えてくる日本ワインの未来―真説 日本ワインの源流 [単行本]

見えてくる日本ワインの未来―真説 日本ワインの源流 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前編　日本ワイン再発見（山葡萄とその系統
  山葡萄の品種とその分布
  山葡萄栽培とワイン造り
  山葡萄の人体への効用
  顔の見えるワイン、見えないワイン
  ワイン特区と東京五輪
  中国の山葡萄ワインの現状
  自然派ワインと自然農法
  日本ワインの未来）
  中編　ワイン造りと葡萄栽培の現場（理想的なワイナリーの代表
  山葡萄１００％ワイン作出の“匠”たち
  山葡萄系交配種ワインの“匠”たち
  葡萄栽培の“達人”）
  後編　至福のワイン（シルクロードワイン連盟の誕生
  吾がワインの世界
  ワイン挿話抄（年代順））

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱野 吉秀(ハマノ ヨシヒデ)
  １９３７年１１月３日東京生れ。東京農業大学農業拓殖学科中退。ワイン研究家。食品開発家。「中国」西北農林科技大学葡萄酒学院名誉教授。中国国際ワイン評価委員。日本葡萄愛好会顧問。グルマン世界料理本大賞２０１０年健康飲料部門で著書「ワイン力」世界第４位受賞、２０１６年有機ビオナミ部門で著書「ワイン鬼」世界第２位受賞。２０１２年上海アジアワインコンクール大会組織委員会より「中国ワイン文化交流特別貢献賞」受賞。２０１５年第９回国際ブドウ＆ワイン学術会議で永年の功績に対し「栄誉証」を授与

見えてくる日本ワインの未来―真説 日本ワインの源流 の商品スペック