地域の食をブランドにする!―食のテキストを作ろう(岩波ブックレット〈No.988〉) [全集叢書]

地域の食をブランドにする!―食のテキストを作ろう(岩波ブックレット〈No.988〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。多彩な事例から、地域創生のヒントを提案。六次化産業・農商工連携を成功させるための必読書。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　食のブランド化は食のテキストから
  ２　食のテキストを作ろう
  ３　地域振興のためのプロモーションの仕組み

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金丸 弘美(カナマル ヒロミ)
  １９５２年佐賀県唐津市生まれ。食総合プロデューサー、食環境ジャーナリスト。総務省地域力創造アドバイザー、内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師、小笠原諸島振興開発審議会委員（国土交通省）、学校給食等地場食材利用拡大委員会委員（農林水産省）、新潟経営大学特命教授、明治大学農学部食料環境政策学科兼任講師、フェリス女学院大学国際交流学部非常勤講師、茨城県常陸太田市大使、高知県観光特使、山形県総合政策審議会委員、香川県さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会委員、特定非営利活動法人発酵文化推進機構特任研究員、日本ペンクラブ会員、ライターズネットワーク相談役など。「食からの地域再生」「食育と味覚ワークショップ」「地域デザイン」をテーマに全国の地域活動のコーディネート、アドバイス事業、執筆活動などを行う。また各行政機関と連携した食からの地域創り、特産品のプロモーション、食育事業のアドバイザーとして活動

• 著者について

  金丸 弘美 (カナマル ヒロミ)
  金丸弘美(かなまる ひろみ)
  1952年佐賀県唐津市生まれ．食総合プロデユーサー，食環境ジャーナリスト．総務省地域力創造アドバイザー，内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師，小笠原諸島振興開発審議会委員(国土交通省)，学校給食等地場食材利用拡大委員会委員(農林水産省)，新潟経営大学特命教授，明治大学農学部食料環境政策学科兼任講師，フェリス女学院大学国際交流学部非常勤講師，茨城県常陸太田市大使，高知県観光特使，山形県総合政策審議会委員，香川県さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会委員，特定非営利活動法人発酵文化推進機構特任研究員，日本ペンクラブ会員，ライターズネットワーク相談役など．「食からの地域再生」「食育と味覚ワークショップ」「地域デザイン」をテーマに全国の地域活動のコーディネート，アドバイス事業，執筆活動などを行う．また各行政機関と連携した食からの地域創り，特産品のプロモーション，食育事業のアドバイザーとして活動．著書に『ゆらしぃ島のスローライフ』(学研)など多数．

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