シニアもうれしい やわらかいごちそう [単行本]

シニアもうれしい やわらかいごちそう [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  噛みやすく、飲みこみやすいのに、栄養たっぷり！華やかな見た目で食欲も増進！おいしいをあきらめない。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「おいしくてやわらかい」のテクニック（やわらかい食材を選ぶ
  切り方と下ごしらえ　ほか）
  第２章　まるでおうちレストラン！洋のやわらかいごちそう（ミートローフ
  パエリア　ほか）
  第３章　みんな大好き定番メニュー！和のやわらかいごちそう（すき焼き
  ぶりの照り焼き　ほか）
  第４章　手軽なのに見栄えもよし！簡単なやわらかいごちそう（肉のテリーヌ
  アボカドとトマトのカプレーゼ　ほか）
  第５章　飲みこみやすさがうれしい！麺とスープのやわらかいごちそう（カルボナーラ・スパゲッティ
  ミートソースのパスタ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。幼少期に池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。２００６年より渋谷区にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーに商品開発、レシピ考案にも携わる。著書多数

• 内容紹介

  シニア層の方々のために、かみやすく飲みこみやすくても絶品なごちそうレシピを紹介。
  和食、洋食の定番料理もちょとした一工夫で年配の方でも無理なく食べれる料理に大変身。やわらかくて美味しいものが食べたいという方にご活用いただける一冊です。

シニアもうれしい やわらかいごちそう [単行本] の商品スペック