信州の日本酒と人 [単行本]

信州の日本酒と人 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  全国２位の酒蔵数を誇る長野県。その技と人が織り成す極上世界。朝日新聞長野県版で２０１６年～２０１７年に連載した「酒もよう」を書籍化。県内５４の酒蔵で酒造りに携わる「人模様」と酒蔵の「酒模様」を活写する。女性利き酒師と「信州の酒ＰＲ大使」が酒と人の魅力を寸評した「一酌入魂」を各編に追加、１１本のコラムと２１６枚の写真でその魅力のすべてを紹介する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  田中屋酒造店―「普段着の味」で勝負する６代目
  角口酒造店―試行錯誤の味、その基本は「キレ」
  高橋助作酒造店―繊細な美山錦を理想の味わいに
  井賀屋酒造場―肉との相性がいい五割麹に到達
  丸世酒造店―すっきり甘口のもち米仕込み
  桝一市村酒造場―木おけ復活に見る伝統と変化の融合
  松葉屋本店―観光地で日本酒の進化を目指す
  高沢酒造―女性杜氏病に負けず純米吟醸
  遠藤酒造場―業界の常識にとらわれない挑戦の数々
  今井酒造店―山廃仕込みに込めた蔵の理想〔ほか〕

信州の日本酒と人 [単行本] の商品スペック