患者と家族のためのおいしい透析食レシピ [単行本]

患者と家族のためのおいしい透析食レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる１８の献立。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　透析治療中の食事療法（透析中は食事への配慮がとても重要
  食事療法の基本を知っておこう
  透析中でもおいしく食べるコツ）
  ２　家族もいっしょに楽しめる献立１８（ポテトオムレツ＆ロールパン
  具だくさんミネストローネ
  朝食の定番。焼き鮭とごはん　ほか）
  ３　腎臓の役割と透析治療の基礎知識（体内の血液をキレイにする腎臓
  血液の浄化以外にも重要な役割を担っている
  右肩上がりに増加する慢性腎臓病　ほか）

• 内容紹介

  透析患者とその家族だっておいしい料理が食べたい。大学病院栄養部が考えた、おいしく、しかも簡単につくれる20のレシピを紹介。

• 著者について

  横山 雅好 (ヨコヤマ マサヨシ)
  愛媛大学医学部名誉教授

患者と家族のためのおいしい透析食レシピ [単行本] の商品スペック