ハーブとスパイスの図鑑ミニ(マイナビ文庫) [文庫]

ハーブとスパイスの図鑑ミニ(マイナビ文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界のハーブ＆スパイス１１５種類を楽しむための知識が満載。料理に、美容に、健康に、ハーブとスパイスの特徴と用途、その魅力を詳しく解説！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ハーブとスパイス１１５種（ハーブとスパイスの部位
  単品ハーブとスパイス　ほか）
  ２　ハーブとスパイスの簡単レシピ６１（Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ
  Ｓｏｕｐ　ほか）
  ３　ハーブとスパイスを暮らしにも！（Ｆｒｅｓｈ　ｈｅｒｂｓ―Ｉｎｔｅｒｉｏｒ
  Ｆｒｅｓｈ　ｈｅｒｂｓ―Ｈｅａｌｔｈ＆Ｂｅａｕｔｙ　ほか）
  ４　ハーブとスパイス基本の“き”（ハーブとスパイスの定義
  ハーブとスパイスの分類　ほか）

• 出版社からのコメント

  大好評『ハーブとスパイスの図鑑』が文庫サイズで登場！

• 内容紹介

  本書は、好評既刊『ハーブとスパイスの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
  
  香りに敏感な私たち日本人は、古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
  ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについてはまだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
  ハーブとスパイスは古くから料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
  本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を初心者向けにやさしく解説した図鑑です。
  
  個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで、フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽なレシピも掲載。
  さらに、料理だけでなく、美容や健康にもハーブとスパイスを役立てて、毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。
  
  ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤沢 セリカ(フジサワ セリカ)
  ハワイ・アイランド料理研究科、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をＴＶ、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ＆スパイスを使った家庭料理に定評あり

• 著者について

  エスビー食品株式会社 (エスビーショクヒンカブシキガイシャ)
  1923年創業。カレーやコショウ、フレッシュハーブなど、日本の家庭に新しいおいしさを提供し続けてきた、「スパイス」と「ハーブ」をコーポレートシンボルに掲げるリーディングカンパニー。WEBサイトなどを中心に、スパイス&ハーブの魅力と、暮らしに役立つ情報の発信を続けているほか、スパイスとハーブの幅広い知識や経験を身につけた「スパイス&ハーブマスター」という社内資格をもつ社員を有す。
  
  藤沢 セリカ (フジサワセリカ)
  ハワイ･アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をTV、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ&スパイスを使った家庭料理に定評あり。近著に『The ハワイアンスイーツ&デリ』（河出書房新社）がある。

ハーブとスパイスの図鑑ミニ(マイナビ文庫) [文庫] の商品スペック