給食の歴史(岩波新書) [新書]

給食の歴史(岩波新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　舞台の構図
  第２章　禍転じて福へ―萌芽期
  第３章　黒船再来―占領期
  第４章　置土産の意味―発展期
  第５章　新自由主義と現場の抗争―行革期
  第６章　見果てぬ舞台

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤原 辰史(フジハラ タツシ)
  １９７６年、北海道旭川市生まれ、島根県横田町（現・奥出雲町）出身。２００２年、京都大学人間・環境学研究科中途退学。京都大学人文科学研究所助手、東京大学農学生命科学研究科講師を経て、京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に『ナチスのキッチン』（水声社、河合隼雄学芸賞、２０１２、２０１６＝決定版、共和国）、『ナチス・ドイツの有機農業』（柏書房、日本ドイツ学会奨励賞、２００５、２０１２＝新装版）など

• 著者について

  藤原 辰史 (フジハラ タツシ)
  藤原辰史(ふじはら たつし)
  1976年，北海道旭川市生まれ，島根県横田町(現・奥出雲町)出身．
  2002年，京都大学人間・環境学研究科中途退学．京都大学人文科学研究所助手，東京大学農学生命科学研究科講師を経て，
  現在―京都大学人文科学研究所准教授．
  専門―農業史．
  著書―『トラクターの世界史』(中公新書，2017)，『戦争と農業』(集英社インターナショナル新書，2017)，『食べること考えること』(共和国，2014)，『稲の大東亜共栄圏』(吉川弘文館，2012)，『ナチスのキッチン』(水声社，河合隼雄学芸賞，2012，2016=決定版，共和国)，『カブラの冬』(人文書院，2011)，『ナチス・ドイツの有機農業』(柏書房，日本ドイツ学会奨励賞，2005，2012=新装版)など

給食の歴史(岩波新書) [新書] の商品スペック