買えない味〈3〉おいしさのタネ(ちくま文庫) [文庫]

買えない味〈3〉おいしさのタネ(ちくま文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  台所で、街角で、旅先で、味の背景には思いもかけない世界が広がっている。包丁でスパッと切るか、ざっくり手で千切るか、食材によって使い分けるのも、料理ができあがるまでの待ち時間も、路地裏で迷いに迷ってお店を見つけることも、皆で行列に並ぶことも…それも全部味のうち。心に残る味にまつわる風景を綴ったエッセイ４８篇。カラー写真も多数掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  これも味のうち（乾かす―美味を招く変化；挟む―知恵と工夫の産物　ほか）
  おいしさのタネ（ちくわ、かまぼこ―じんわり粘り強い；すじ―肉の屋台骨　ほか）
  そこにあるもの（ストロー―いつも悩ましい；ひも―生活の友　ほか）
  だから気になる（店長―店長はすごいよ；おおきい　ちいさい―人生の一大事　ほか）
  待ちぼうけの丼（出前―待ちぼうけの丼；行列―みんなで一致団結　ほか）

• 内容紹介

  料理の待ち時間も、路地裏で迷ってお店を見つけることも……全部味のうち。味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。カラー写真も多数収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平松 洋子(ヒラマツ ヨウコ)
  エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞を受賞

• 著者について

  平松 洋子 (ヒラマツ ヨウコ)
  エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞。『サンドウィッチは銀座で』『なつかしいひと』『ステーキを下町で』など著書多数。

買えない味〈3〉おいしさのタネ(ちくま文庫) [文庫] の商品スペック