バーミキュラで作る幸せなお菓子 [単行本]

バーミキュラで作る幸せなお菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  魔法がかかったように素材のおいしさが引き出されるバーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　焼きっぱなしのお菓子（焼き菓子の型として秀逸；スポンジケーキ　ほか）
  ２　湯せん焼きのお菓子（湯せん焼きでしっとり、なめらか；カスタードプリン　ほか）
  ３　敷き込み系のお菓子（サクッと軽いパイ生地に感動；折り込みパイ生地　ほか）
  ４　オーブンなしで作るお菓子（オーブンなしでも楽しめるスイーツ；なめらかプリン　ほか）

• 内容紹介

  ☆”暮らしを変えるなべ”　”世界一　素材本来の味を引き出すなべ”として大人気の、　鋳物ホーローなべ「バーミキュラ」で作るお菓子レシピ本。　☆「バーミキュラ」のなべは日本の職人がつくり、手作業で仕上げる１００％メイド・イン・ジャパンの製品。従来の鋳物ホーローなべにはない「リブ底」「３層ホーロー」「０．０１㎜単位で調整される密閉性」が特徴。この特徴を最大限活用し、家庭での再現性と独特の配合に定評のある吉川文子さんが、作り手も食べる側も”幸せな気持ち”になれるレシピを編み出しました。ぜひ”幸せ”なお菓子体験を。　Ｐａｒｔ１…焼きっぱなしのお菓子／スポンジケーキ、カステラシフォンケーキほか　Ｐａｒｔ２…湯せん焼きのお菓子／カスタードプリン、ガトーショコラほか　Ｐａｒｔ３…敷き込み系のお菓子　アップルパイ、フロランタンほか　Ｐａｒｔ４……オーブンなしのお菓子／なめらかプリン、チェリーのクラフティほか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
  お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事し、菓子作りを学ぶ。１９９９年「きょうの料理大賞」でお菓子・デザート部門賞を受賞。フランスの伝統菓子をベースに、手軽においしく作れるレシピに定評があり、バターを使わないで作る洋菓子も一目置かれる

バーミキュラで作る幸せなお菓子 [単行本] の商品スペック