フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本]

    • ￥3,850116 ゴールドポイント（3％還元）
    • 在庫あり2025年10月25日土曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届け
フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本]
100000009003068698

フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本]

価格：￥3,850（税込）
ゴールドポイント：116 ゴールドポイント（3％還元）（￥116相当）
お届け日：在庫あり今すぐのご注文で、2025年10月25日土曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届けします。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：旭屋出版
販売開始日： 2018/11/27
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

お客様へのおすすめ【PR】

フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    ０１　進化を続ける新感性ソース
    ０２　即興の美味ソース
    ０３　肉・魚介の絶妙ソース
    ０４　野菜類の旨さを引き出すソース
    ０５　香りを楽しむ極上ソース
    ０６　ビネグレット系ソースの魅力を多彩に
    ０７　伝統技法のソースのおいしさを現代に
    ０８　新技＋伝統技で楽しさ倍増のデザートソース
    基本となるフォン
    料理の作り方

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    柳舘 功(ヤナギダテ イサオ)
    １９６２年東京生まれ。幼い頃から料理に興味を持ち、中央大学文学部卒業後、８７年に渡仏。『レカミエ』『タイユバン』『ボワイエ』（現在は『レ・クレイエール』）等で修業し、９０年に帰国。９７年に東京・青山に『ＲＥＩＭＳ　ＹＡＮＡＧＩＤＡＴＥ』をオープンし、着実に評判を獲得。特に近年は個性的な魅力のアミューズ等で女性客の人気を集めている。現在、『Ｌｅ　ＲＥＭＯＩＳ』『ＵＴ　ｃａｆ´ｅ　ＢＥＲＴＨＯＬＬＥＴ　Ｒｏｕｇｅ』も経営

フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：旭屋出版
著者名：柳舘 功（著）
発行年月日：2018/11/27
ISBN-10：4751113569
ISBN-13：9784751113561
判型：規大
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：199ページ
縦：26cm
横：20cm
その他:『フランス料理ソースの新・技術教本』再構成・再編集・改題書
他の旭屋出版の書籍を探す

    旭屋出版 フランス料理ソース-進化と伝統 [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！