ワインと料理ペアリングの楽しみ方-手ごろなワインでおいしい料理を！ ソムリエ森上久生が教える [単行本]

ワインと料理ペアリングの楽しみ方-手ごろなワインでおいしい料理を！ ソムリエ森上久生が教える の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  手ごろなワインでおいしい料理を！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  もっと気軽にワインを楽しみましょう（ペアリングのアドバイス―野菜・フルーツとワインの組み合わせ方の例
  ペアリングのアドバイス―フルーツやパクチーと相性のよいワインも…。あなたも発見してみてください。　ほか）
  １　野菜をもっと、もっとおいしく（白インゲン豆とミント風味のグリンピースのスープ甘エビ添え
  イエロートマトと舞茸のサラダ　ほか）
  ２　魚料理はお洒落においしく（サーモンのマリネ　バニラ風味のフルーツトマト　ニンジンと八朔のヴィネグレット
  アオリイカのグリル・白桃とスナップエンドウのサラダ　フランボワーズのヴィネグレット　ほか）
  ３　肉料理は本格味つけでおいしく（豚バラロールと浅利のソテー　バルサミコ風味
  鶏とパクチーのフォー　ほか）
  ４　デザートを楽しくおいしく（パンナコッタ・グレープフルーツのジュレ紅茶のチュイル添え
  マスカルポーネとブルーベリーのデザート　カカオのチュイルと黒コショウの風味のガナッシュ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森上 久生(モリガミ ヒサオ)
  ソムリエ

ワインと料理ペアリングの楽しみ方-手ごろなワインでおいしい料理を！ ソムリエ森上久生が教える の商品スペック