管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本]
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    • 管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本]

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管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本]
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管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本]

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出版社：つちや書店
販売開始日： 2018/11/28
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管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    四季の旬を意識して栄養素をムダなく摂取。体の不調に必要な栄養素がわかる。知って得する調理法と食材の相性。

  • 目次

    第１章　　春の栄養素と春のレシピ
    　春の体に必要な栄養素と栄養素を逃さない調理&保存法&レシピ
    　キャベツ／アスパラガス／セロリ／さやえんどう／ワカサギ／あさり　等
    第２章　夏の栄養素と夏のレシピ
    　　夏の体に必要な栄養素と栄養素を逃がさない調理&保存法&レシピ
    　　トマト／ゴーヤ／きゅうり／なす／アジ／イワシ／ぶどう　等
    第３章　秋の栄養素と夏のレシピ
    　　秋の体に必要な栄養素と栄養素を逃がさない調理&保存法&レシピ
    　　山芋／じゃがいも／玉ねぎ／しいたけ／サンマ／サバ／柿　等
    第４章　冬の栄養素と夏のレシピ
    　　大根／ホウレンソウ／白菜／れんこん／カキ／ブリ／みかん／りんご

  • 出版社からのコメント

    体に必要な栄養は季節によって違います。季節ごとに摂取したい食材と、その栄養素を逃さない調理&保存法のほか、レシピも紹介。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    弥冨 秀江(イヤドミ ヒデエ)
    管理栄養士・産業栄養指導者。女子栄養大学生涯学習講師。株式会社ヘルスイノベーション代表。長年の病院、企業での豊富な栄養指導、臨床経験をもとに、出版、執筆活動、企業の食品およびメニュー開発など、食事療法の新しい領域を創造する

  • 著者について

    弥冨　秀江 (イヤドミ　ヒデエ)
    管理栄養士・産業栄養指導者。女子栄養大学学習センター講師。株式会社ヘルスイノベーション代表。長年の病院・企業での豊富な指導・臨床経験をもとに、出版・執筆活動、企業の食品およびメニュー開発など、食事療法の新しい領域を創造する。

管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：つちや書店
著者名：弥冨 秀江（監修）
発行年月日：2018/12/20
ISBN-10：4806916587
ISBN-13：9784806916581
判型：A5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：159ページ
縦：21cm
重量：284g
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