蒲田 初音鮨物語 [単行本]

蒲田 初音鮨物語 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「妻の５年生存率は１０％以下…」客足もまばらで、つぶれかけていた「蒲田　初音鮨」。それが突然、“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。それは競争・闘争から融和への物語。これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー。ＡｐｐｌｅやＡｍａｚｏｎ、Ｇｏｏｇｌｅ等の成功法則にも詳しいＩＴジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　どこか捨て身な市井の鮨屋
  第２章　落ちぶれていく我が家を前に
  第３章　銀座での修業と勝の恋
  第４章　結婚、そして苦難と幸福の中で
  第５章　暗雲
  第６章　利益も、そして、こだわりも捨てた果てに
  第７章　見つかった“最高の鮨”、“最高の舞台”
  巻末付録　蒲田　初音鮨の手法と先端ビジネス

• 出版社からのコメント

  競争から融和へ――ある夫婦の愛が生んだ感動と涙の実話。ビジネス的教訓も

• 内容紹介

  東京は蒲田の外れにある、客もまばらな、つぶれかけた小さな寿司屋で、中治勝は一人奮闘、空回りをしていた。弟子には厳しく、妻にはなおいっそうつらく当たる日々……そうしてこだわりぬいた寿司を握っても、客足は一向に増えない。そんな折、弟子たちは夜逃げし、長年黙って、笑顔でついてきてくれた妻はガンに倒れ、余命宣告を受けてしまう。「俺が家族の夢だと思ってがんばってやってきたことは、果たして妻の夢でもあったのだろうか。それは俺の単なるわがままだったのではないか」……自問自答し、悩み苦しみぬいた末に、勝が全ての我欲と見栄、こだわりを捨てた時、奇跡が始まった……。
  
  市井の寿司屋「蒲田 初音鮨」が突然、１１年連続の２つ星で紹介される“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。
  
  当初は「銀座に負けたくない」とばかりに、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。
  
  これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー！
  
  “「蒲田　初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にある――これは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。”　AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは？
  
  図書館選書
  妻がガンで５年生存率10％以下……ガラガラだった鮨屋が、 利益も、こだわりも、我が身をも捨て、 「今日が人生の最後」と決意したその時、 奇跡の鮨は生まれた。爽やかな涙を誘う、世界的超人気店の成功秘話。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  本田 雅一(ホンダ マサカズ)
  ジャーナリスト、評論家、コラムニスト。パソコン、ネット、半導体といった専門技術分野を起点に、オーディオ＆ビジュアル、映像制作など感性が求められる領域に場を拡げながら２５年に渡って記事、コラムを執筆。東洋経済オンラインでは、その活動の範囲を食、デザイン、社会報道、政治経済などにまで拡げてきた

• 著者について

  本田　雅一 (ホンダ　マサカズ)
  ジャーナリスト、評論家、コラムニスト。パソコン、ネット、半導体といった専門技術分野を起点に、オーディオ&ビジュアル、映像制作など感性が求められる領域に場を拡げながら25年に渡って記事、コラムを執筆。東洋経済オンラインでは、その活動の範囲を食、デザイン、社会報道、政治経済などにまで拡げてきた。蒲田 初音鮨のご夫婦の、互いに愛情を注ぎ合い、その溢れる気持ちを顧客にも与え続けることで幸福を呼び込んだ姿に感動し、本書の執筆を願い出る。プライベートでは2年で58キロ（体重の40%）を健康的に落とすことに成功した。

蒲田 初音鮨物語 [単行本] の商品スペック