「人生最高!」の肉じゃが―フレンチシェフが作る [単行本]

「人生最高!」の肉じゃが―フレンチシェフが作る [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おいしさの秘密は「塩」にあった！ごく当たり前の食材と道具で、食べ慣れたおなじみの家庭料理を、忘れられない「人生最高！」のひと皿に。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　人生最高の家庭料理（焦がししょうゆの香りを楽しむ肉じゃが；飴色玉ねぎのカレー；オーブン仕上げのハンバーグ；ハーブとスパイスのミートソーススパゲッティ　ほか）
  ２　フレンチシェフが作るアレンジレシピ（肉じゃがアレンジ（クルミの洋風肉じゃが；チキンフリカッセ）；飴色玉ねぎアレンジ（オニオングラタンスープ）；ハンバーグたねのアレンジ（二度づけ卵のメンチカツ；パテ・ド・カンパーニュ）；スパゲッティアレンジ（ノルチーナ風パスタ）　ほか）

• 内容紹介

  注目若手シェフ田村浩二が追及する
  驚くほどおいしい「"人生最高"の肉じゃが」。
  フレンチシェフならではのアレンジも。
  ■TV・雑誌・イベント出演、料理サロンの開催、新商品開発、SNSでの表現活動など、
  多方面で活躍する注目の若手シェフ・田村浩二
  
  ■フレンチシェフが追及する、簡単で本当においしい"人生最高"の家庭料理・肉じゃが。
  
  ■タイミング、温度、量。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなる。
  
  ■「実はこうするとおいしい」という気づき、知って試してみたくなる理論、
  明日にはシェアしたくなる「おいしさの秘密」をしっかり解説する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田村 浩二(タムラ コウジ)
  １９８５年生まれ。東京・白金台のフランス料理レストラン「ティルプス（ＴＩＲＰＳＥ）」のシェフを２０１８年７月まで務め、世界１２カ国で刊行されているフランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で２０１８年度期待の若手シェフ賞を受賞。もともとパティシエを目指しており、製菓の技術にも精通

「人生最高!」の肉じゃが―フレンチシェフが作る [単行本] の商品スペック