お好み焼きの物語―執念の調査が解き明かす新戦前史 [単行本]

お好み焼きの物語―執念の調査が解き明かす新戦前史 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係など、常識が崩れる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  大正７年のお好み焼き
  池波正太郎も勘違い！お好み焼きとどんどん焼は何が違う？
  お好み焼きの歴史（概要）
  文字焼の誕生
  なんと立体だった？明治時代の文字焼
  駄菓子屋の文字焼　もんじゃ焼きの遠いご先祖
  鯛焼きの出現と文字焼の衰退
  お好み焼きの誕生
  和食は大阪、屋台と洋食は東京が本場
  戦前のウスターソースの原料は醤油だった！
  「天もの」の登場でブーム到来
  桃色遊戯の舞台、お好み焼き屋
  変わる駄菓子屋の文字焼
  ソース焼きそばはお好み焼きの一種
  来々軒と支那そばの普及
  「天もの」日本各地へ
  第三次お好み焼き屋ブーム

• 内容紹介

  「ちょっと気分いいね。お好み焼きが東京下町生まれってのは！」
  ビートたけし談
  
  調査期間５年以上、調査資料２５００冊以上、執念の調査がお好み焼きの歴史を書き換える。
  
  ・お好み焼きは明治の末に東京下町で生まれた。
  ・ソース焼きそばはお好み焼きの一種
  ・人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係
  ・幻のお好み焼き「エチオピア」「寄せ鍋」「籠の鳥」
  ・世間を震撼させたお好み焼き死亡事件、桃色遊戯事件
  ・お好み焼きに影響を与えた「洋食屋台」とは
  ・間違いだらけの日本ウスターソース史
  ・戦前のウスターソースの主原料は醤油
  ・現在のもんじゃ焼きは戦前には存在しなかった
  ・麩の焼はお好み焼きとは関係ない

お好み焼きの物語―執念の調査が解き明かす新戦前史 の商品スペック