組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立―献立作りが面白くなる!(食育カードブック〈2〉) [単行本]

組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立―献立作りが面白くなる!(食育カードブック〈2〉) の 商品概要

• 目次

  料理一覧…1
  この本の仕組み…4
  幼児食の調理上の配慮について…6
  調理のポイント…７
  「おいしい給食」は食育保育の最良の教材…12
  一生涯、健康的な食の選択のできる子に…14
  組み合わせ自由　３段式　主菜×副菜①×副菜②…15
  掲載料理の主な栄養成分値一覧…76
  ご協力いただいた方々…80

• 出版社からのコメント

  27,000通りの組み合わせが自由自在！１食分約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上がります。

• 内容紹介

  上から主菜、副菜①（サラダ、あえ物、いため物、焼き物、揚げ物など）、副菜②（煮物、汁物）各30品をツインリングでとじた３段式構成。
  27,000通りの組み合わせが自由自在で、どの組み合わせでも１食分（ごはん100gをプラスして）のエネルギー約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上がります。
  見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。
  
  図書館選書
  主菜（上段）、副菜①（中段）、副菜②（下段）各30品で、27,000通りの組み合わせが自由自在。どの組み合わせでも１食分（ごはんをプラスして）約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上ります。

• 著者について

  藤原勝子 (フジワラカツコ)
  女子栄養大学を卒業後、同出版部で月刊『栄養と料理』などの編集に携わり、フリーランスを経て、1978年に（株）群羊社の創立に参画、82年に（株）食生活プランニングを設立。「食と健康」をテーマとする書籍や雑誌、食育教材の企画・編集制作、フードビジネス企画などに携わる。1992年にはジャパン・フードコーディネーター・スクールを開校し、2007年まで校長を務める。現在、（株）群羊社専務取締役。食生活ジャーナリスト。
  著書に、『フードコーディネーターになるには』（ぺりかん社）、『私は「食」の演出家』（亜紀書房）、食育絵本シリーズ『魚の教え』『牛の教え』（群羊社／編著）など。

組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立―献立作りが面白くなる!(食育カードブック〈2〉) の商品スペック