鎌倉 手毬の和菓子-四季を映す練りきり [単行本]

鎌倉 手毬の和菓子-四季を映す練りきり [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はる（さくら―花見の会
  茶つみ―八十八夜の便り　ほか）
  なつ（朝顔―盛夏の朝茶事
  紫陽花―水無月の散歩　ほか）
  あき（乙女菊―菊花の宴
  月見―観月の宵　ほか）
  ふゆ（手毬―梅見月の誘い
  姫りんご―夜会　ほか）

• 出版社からのコメント

  豊かな自然と歴史のある鎌倉の四季を色濃く映す美しい「手毬」の創作和菓子。練りきり22種と蒸し菓子2種を作り方写真でご紹介。

• 内容紹介

  山と海に囲まれた豊かな自然、そして歴史ある古都、鎌倉の四季を色濃く映す美しい「手毬」の創作和菓子。練りきり22種と蒸し菓子2種を、作り方写真とともに紹介します。また、それらを主役に趣向を凝らした日々の楽しみもご案内。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  御園井 裕子(ミソノイ ユウコ)
  １９９５和菓子の世界に入る。製菓学校で学んだ後、独自の世界観の和菓子を個展やイベントで紹介。２００３鎌倉で『創作和菓子　手毬』を立ち上げ、菓子販売と和菓子教室、ワークショップを国内外で開催。２００９北鎌倉『たからの庭』に工房を構える。２０１３株式会社手毬を設立。鎌倉の長谷・坂ノ下に工房を移転。２０１６工房の隣に和菓子販売店舗となる『茶寮てまり』をオープン

• 著者について

  御園井 裕子 (ミソノイユウコ)
  1995年、和菓子の世界に入る。製菓学校で学んだ後、独自の世界観の和菓子を個展やイベントで紹介。
  2003年、鎌倉で『創作和菓子 手毬』を立ち上げ、菓子販売と和菓子教室、ワークショップを国内外で開催。
  2009年、北鎌倉『たからの庭』に工房を構える。
  2013年、株式会社手毬を設立。鎌倉の長谷・坂ノ下に工房を移転。
  2016年、工房の隣に和菓子販売店舗となる『茶寮 てまり』をオープン。

鎌倉 手毬の和菓子-四季を映す練りきり [単行本] の商品スペック