検証 有機農業-グローバル基準で読みとく 理念と課題 [単行本]

検証 有機農業-グローバル基準で読みとく 理念と課題 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「科学的論拠なしに、一方が他方を否定しあっている感」のあるわが国有機農業の議論。本書は、世界の有機農業規則の比較など、グローバルな検証によって先進国のなかで発展がもっとも遅々としている日本の有機農業の、より正しい発展の方向を展望する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　先進国の集約農業がもたらしたもの
  第２章　有機農業の誕生の歴史と発展
  第３章　有機農業の定義と生産基準
  第４章　有機農業の環境保全効果
  第５章　有機農産物の品質のほうが優れているというのは本当か
  第６章　有機農業だけで世界の食料需要をまかなえるか
  第７章　日本の有機農業発展のための課題

• 出版社からのコメント

  2020年の東京五輪を前に、アスリートの食材に有機農産物が求められている。本書は、世界と日本の有機農業最新事情を詳述。

• 内容紹介

  日本の有機農業の考え方は歪んでいる。本書は、世界的に見た有機農業誕生から現在まで歴史、各国の有機農業規格、農産物品質・環境への影響、食料供給などの可能性を示し、日本での有機農業の課題を明らかにする。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西尾 道徳(ニシオ ミチノリ)
  １９４１年東京に生まれる。１９６９年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。農事試験場畑作部採用。１９８４年草地試験場生態部土壌微生物研究室長。１９８７年農業研究センター研究企画科長。以後、草地試験場環境部長、草地試験場企画連絡室長、農業研究センター企画調整部長、農業環境技術研究所環境研究官を経て、１９９７年農業環境技術研究所長。２０００年筑波大学農林工学系教授。２００４年同上を退職し、現在に至る

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