レシピがなくてもごはんはつくれる [ムックその他]

レシピがなくてもごはんはつくれる [ムックその他] の 商品概要

• 内容紹介

  まだレシピを見ているの！？　
  レシピを見ずとも、本格的な味がつくれる
  料理の“掟（オキテ）”をつめこんだ、簡単アイデア料理集！
  
  ちまたにあふれる「レシピなし本」とは一線を画した
  雑誌『ESSE』読者のリアルな声を生かしたアイデアがいっぱいです！
  
  今、書店では次々と「レシピがいらない料理本」が出版されています。
  それらの本は「毎日料理する主婦は、レシピなんか見てられない！」という
  切実な本音から生まれたもの。
  
  雑誌ESSEでも、レシピなしでつくれるメニューを紹介したところ、
  「毎日がラクになった！」との声が多数。
  
  家しごとが大好きな人でも、レシピと首ったけになって
  つくる料理は、毎日となると負担なんです。
  
  そこで、料理の“掟”を大公開！
  プロの料理家が、体にしみこませている「味の勘」を
  普通の人にもつくれるよう、公式化してもらいました。
  
  たとえば、和風の味つけけなら「和の黄金比ダレ」。
  しょうゆ・酒・みりんを同じ量ずつまぜて煮たり焼いたりすれば、失敗知らずの味に。
  
  さらに、味つけそのものをしなくていい「味つけなし料理」も登場。
  下味も調味もナシで、加熱した食材に各自がテーブルでソースがけ。
  味つけしないから、こちらも絶対失敗ナシ。
  
  これで、忙しくても、苦手でも、料理が続く！　楽しくなる！
  
  1章
  お料理ビギナーでも失敗なし！ 味つけいらずおかず…7
  ●下味なしで焼くだけ
  ●下味なしでフタして焼くだけ
  ●下味なしでしゃぶしゃぶするだけ
  ●下味なしで炒めるだけ
  
  2章
  これだけ覚えればOK！ 調理の掟オキテBEST３
  ●焼くの掟
  ●炒めるの掟
  ●煮るの掟
  
  3章
  和洋中のおかずに！ 黄金比ダレで味つけ名人
  ●和の黄金比ダレ
  ●洋風の黄金比ダレ
  ●中華の黄金比ダレ
  
  4章
  炊飯器におまかせ 炊き込みご飯なら1品でおかずいらず
  ●のせて炊くだけ！ 和風炊き込みご飯の公式
  ●洋風炊き込みご飯の公式
  
  5章
  お助け素材さえあれば　副菜の掟オキテBEST 6
  ●あえるの掟
  ● 蒸すの掟
  

レシピがなくてもごはんはつくれる [ムックその他] の商品スペック