管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 [単行本]

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 の 商品概要

• 目次

  第１章 臨床栄養学実習をはじめる前に
  　Ⅰ　臨床栄養のとらえ方
  　Ⅱ　病院栄養部門が担当するおもな業務
  　Ⅲ　臨床栄養と臨床栄養学実習
  　Ⅳ　栄養アセスメントとパラメータ
  第２章 治療食の種類
  　Ⅰ　栄養補給方法の概要
  　Ⅱ　経腸栄養法
  　Ⅲ　経静脈栄養法
  　Ⅳ　代表的な治療食
  　Ⅴ　治療食の再加工調理
  　Ⅵ　食事療養における献立の展開
  第３章 一般治療食
  　Ⅰ　栄養管理
  　Ⅱ　常食
  　Ⅲ　かゆ食
  　Ⅳ　流動食
  　Ⅴ　妊婦・産婦食
  　Ⅵ　離乳食
  　Ⅶ　幼児食・学童食
  　Ⅷ　高齢者食
  第４章 特別治療食
  　Ⅰ　栄養管理
  　Ⅱ　塩分コントロール食
  　Ⅲ　エネルギーコントロール食
  　Ⅳ　たんぱく質・塩分コントロール食
  　Ⅴ　脂質コントロール食
  　Ⅵ　たんぱく質コントロール食－高たんぱく質食－
  　Ⅶ　貧血症食
  　Ⅷ　潰瘍食
  　Ⅸ　胃切除術後食
  第５章 検査食
  　Ⅰ　注腸食の食事基準と献立例
  　Ⅱ　ヨード制限食の食事基準
  　Ⅲ　潜血食の食事基準
  　Ⅳ　カルシウム・リン一定食
  第６章 入院時食事療養制度概説
  　Ⅰ　入院時食事療養制度のあらまし
  　Ⅱ　入院基本料、入院時食事療養費および特掲診療料等について

• 出版社からのコメント

  「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト。

• 内容紹介

  第８版では，各疾患についての新しい食事療法の基準や，診療報酬の改正に伴い，内容を見直した．

• 著者について

  芦川修貮 (アシカワシュウジ)
  芦川修貮【北海道文教大学教授】
  
  服部富子 (ハットリトミコ)
  服部富子【北海道文教大学教授】
  
  古畑　公 (フルハタタダシ)
  古畑　公【和洋女子大学教授】

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 の商品スペック