食の宝庫キルギス(ユーラシア文庫〈10〉) [全集叢書]

食の宝庫キルギス(ユーラシア文庫〈10〉) [全集叢書] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　中央アジアのなかのキルギス（キルギス共和国の由来
  中央アジアの歴史的背景）
  第２章　遊牧民の食文化（肉食文化とは
  家畜市場　ほか）
  第３章　定住民の食文化（キルギス第二の都市オシュ
  米の栽培とプロフ　ほか）
  第４章　少数民族の食文化（ドゥンガン人の食文化
  朝鮮人の食文化）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  先崎 将弘(センザキ マサヒロ)
  １９７０年、東京生まれ。帝京大学文学部国際文化学科ロシア文化コース卒業。おいしい中央アジア協会専務理事

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