食べるとはどういうことか―世界の見方が変わる三つの質問(かんがえるタネ) [単行本]

食べるとはどういうことか―世界の見方が変わる三つの質問(かんがえるタネ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「食べる」ということを深く考えれば考えるほど、「人間とは何か」が見えてくる。京大のフジハラ先生と１２歳～１８歳の中高生による、白熱の「食と農の哲学」ゼミナール。

• 目次

  この本を手にとってくださった方へ　
  登場人物紹介
  この本ができるまで
  
  〈第一の質問〉いままで食べたなかで一番おいしかったものは?
  【解説1】なかなか言葉にならない「あの時のおいしさ」のこと
  　「おいしい」は一筋縄ではいかない
  「おいしい」の三つのカテゴリー
  「食べる」はネットワークに絡めとられている
  【対話1】自分たちのあたりまえを考える「哲学」について
  　歴史研究という仕事
  三輪トラックの荷台で食べたトウモロコシは最高!
  自己紹介・ そらさんの場合
  自己紹介・ ケイさんの場合
  自己紹介・ 達兄さんの場合
  自己紹介・ コーセイさんの場合
  自己紹介・ リョウタローさんの場合
  自己紹介・ シュンスケさんの場合
  自己紹介・ アヤさんの場合
  自己紹介・ ユータさんの場合/答えのない問いを立ててみる
  
  〈第二の質問〉「食べる」とはどこまで「食べる」なのか?
  【解説2】食べられる側の気持ちになってみること
  　解くのが困難な問い
  キッチンシンクのパフォーマンスから見えてきたこと
  食べものの気持ちになってみる
  食べることについての二つの見方
  【対話2】『食の哲学』という本をみんなで書くとしたら?
  　「食べる」と「入れる」の違いって?
  　人間の食と動物の食は同じ?　違う?
  　『食の哲学』の目次をつくる
  　「食べる」ってどこまでが食べるなの?
  　人間は「生きもの殺し装置」だった/人間はホラーなチューブなのだ
  
  お昼休憩のコラム「くさいこと」と「おいしいこと」
  
  〈第三の質問〉「食べること」はこれからどうなるのか?
  【解説3】食べものから噛みごたえがなくなっていく未来のこと
  　食べることは煩わしいことか
  　ゼリーやムースのような食事
  　噛むこと、共に食べることの意味
  　無料食堂という試み
  【対話3】答えを探すのではなく、みんなの「考える種をまく」
  　欲望の上に乗っかっているもの
  　完全栄養の食品はすごくマズい?
  　見せるために食べる
  　食べものは感覚や欲望の交差点
  　最後に一言ずつ感想を
  
  【アフタートーク】からだに耳を澄ます
  　座談会を終えて
  　BSEと鳥インフルエンザの衝撃
  　わたしたちの世界の根底にある飢えへの恐怖
  　現代の日本にも飢えはある
  　趣味から歴史に入る
  　あたりまえのことを問い続けるスリリングさ
  　子どものほうが哲学の近くにいる
  　「人間とは何か」という山への登り方
  　身体感覚を伴う問いの大切さ

• 内容紹介

  藤原辰史さんは、人間をチューブに見立てたり、台所や畑を含めて食をとらえるなど、「食べる」ということをめぐって斬新な視点を提供している。本書では、「食べる」ということをめぐる３つの問いを軸に、中高生とともにその本質に迫っていく。そのなかで、現代というのは、じつは、食べる場と作物や動物を育てる場（動物を殺す場含む）が切り離された社会であることが浮かび上がってくる。それでは未来の食はどうなっていくのか。藤原さんと中高校生の白熱した議論を臨場感たっぷりに再現する。
  【目次】
  ●〈第一の質問〉いままで食べたなかで一番おいしかったものは？
  歴史研究という仕事／三輪トラックの荷台で食べたトウモロコシは最高！／答えのない問いを立ててみる　など
  ●＜第二の質問＞　「食べる」とはどこまで「食べる」なのか？　
  「食べる」と「入れる」の違いって？／人間の食と動物の食は同じ？　違う？／「食の哲学」の目次をつくる／「食べる」ってどこまでが食べるなの？／人間は「生き物殺し装置」だった／人間はホラーなチューブなのだ　など
  ●＜第三の質問＞「食べること」はこれからどうなるのか？
  欲望の上に乗っかっているもの／完全栄養の食品はすごくマズい？／見せるために食べる／食べものは感覚や欲望の交差点／最後に一言ずつ感想を　など
  
  図書館選書
  人間は「ホラーなチューブ」？「生きもの殺し装置」？「食べる」を深く考えれば考えるほど、「人間とはなにか」が見えてくる。京大のフジハラ先生と12歳～18歳の中高生による、白熱の「食と農の哲学」ゼミナール。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤原 辰史(フジハラ タツシ)
  １９７６年、北海道旭川市生まれ。島根県横田町（現・奥出雲町）出身。２００２年、京都大学人間・環境学研究科中途退学。京都大学人文科学研究所助手、東京大学農学生命科学研究科講師を経て、京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。第１回日本ドイツ学会奨励賞、第１回河合隼雄学芸賞、第１５回日本学術振興会賞を受賞

食べるとはどういうことか―世界の見方が変わる三つの質問(かんがえるタネ) の商品スペック