忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん [単行本]

忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  自分や家族が糖尿病と診断されたけれど、仕事や家事、育児に時間をとられて食生活のことまで考えていられない！…そんな忙しい人におすすめの、常備しておきたい便利食材やパパッとできる時短料理、すき間時間にまとめて作れば「ほぼ出すだけ」でＯＫの作りおきおかずを多数ご紹介します。

• 目次

  はじめに
  ・途方に暮れているあなたに
  ・こんな食習慣、身に覚えはありませんか？
  ・糖尿病で怖いのは合併症です
  ・糖尿病の食事療法のポイント
  
  １章　常備したいお役立ち食材
  ・手軽で食べやすい緑黄色野菜
  ・アレンジ自在のスタメン食材
  ・すぐ食べられる豆＆スプラウト
  ・食物繊維をちょい増しアイテム
  
  ２章　時短調理でベジファースト
  緑黄色野菜
  ・ほうれん草のイタリアン浸し
  ・オクラのおかかマヨネーズあえ
  ・じゃこピーマン　ほか
  淡色野菜
  ・もやしの梅おかかあえ
  ・なすのナムル
  ・かぶのチーズサラダ　ほか
  きのこ
  ・ミックスきのこのレンジ蒸し
  ・えのきたけのポン酢しょうゆ煮　ほか
  
  ３章　野菜の作りおきおかず
  ・キャベツのカレー塩もみ
  ・切り干し大根のナムル　ほか
  
  ４章「おかずのもと」を作りおき
  ・青菜のオイル蒸し
  ・きのこの甘酢煮
  ・塩もみキャベツ　ほか
  
  ５章　野菜がとれるヘルシーな主菜
  魚
  ・アジのワカモレ風
  ・サケのごまみそ焼き　ほか
  肉
  ・鶏ささ身のレンジ蒸し　トマト添え
  ・エリンギの豚肉巻き　ゆずこしょう仕立て　ほか
  豆腐／卵
  ・にら豆腐　ほか
  
  ６章　食物繊維プラスのごはん＆めん
  
  ７章　らくらく献立必勝法
  朝食
  ・温玉梅ごはんの朝食
  ・パン＆ハムエッグの朝食
  夕食
  ・刺し身盛り定食
  ・ちゃんこ汁定食　ほか

• 内容紹介

  とにかく時間がない!という人向けに作り方や材料がシンプルなレシピを掲載。
  
  全 100 レシピ。カロリーや塩分に配慮しています。
  
  料理を作りなれない人でも、各料理に調理法がアイコンで示してあるので、作り方がイメージしやすく、使う調理器具も一目瞭然です!
  
  初めて糖尿病に直面した方にも役立つ、食事のお悩み別アドバイスと解決のためのレシピ(章)をご紹介。(p14～16)
  
  糖尿病の方がめざしたいのは、野菜(食物繊維)豊富でバランスのよい食事。整えられるようになるために、すこしずつハードルを上げていく構成となっています。
  1・2章:野菜単品料理→3・4章:野菜まとめ作り料理→5章:野菜もとれる主菜料理 →6章:野菜もとれる主食料理→7章:バランスのよい献立例
  
  1章…とにかく野菜を食事にプラスしてバランス&食物繊維アップ。あると便利な食材集
  2章…食事ではまず始めに野菜を食べて血糖急上昇を緩和。簡単にできる野菜レシピ集
  3章…小腹がすいたときにもいつでもつまめる、作りおきする野菜料理集
  4章…野菜料理のバリエーションを豊かにするための、おかずの素とアレンジ料理
  5章…肉や魚の適量を守って食べるための、満足感を損なわないメイン料理のレシピ集
  6章…血糖値を上げやすいごはんや麺類。食物繊維をプラスして血糖急上昇を緩和
  7章…時短意識の、品数が少なくても食物繊維や野菜がたっぷりのバランス献立例
  その他糖尿病の方に役立つ下記の情報が満載です。
  
  手軽に食物繊維量をアップする方法(コラムp92)
  血糖コントロールのための食生活のミニ知識(コラムp100)
  一日の適正摂取エネルギーの算出法、女子栄養大学がすすめる四群点数法、外食やお菓 子・お酒のカロリー一覧(資料p116～122)

忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん [単行本] の商品スペック