女子栄養大学 料理のなるほど実験室 [単行本]
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女子栄養大学 料理のなるほど実験室 [単行本]
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女子栄養大学 料理のなるほど実験室 [単行本]

吉田 企世子(監修)、松田 康子(監修)、奥嶋 佐知子(監修)
価格：￥1,540（税込）
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出版社：女子栄養大学
販売開始日： 2019/02/16
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女子栄養大学 料理のなるほど実験室 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    あまたある料理のコツの本の中、調理学の研究者により実験・検証した内容を紹介した、本当に信用できる本です。“なるほど”と思う料理のコツが満載。これらのコツを知ることで、料理を失敗せずにおいしく作れたり料理を作る手間を減らしたりできます。毎日の料理作りを手助けしたいという思いが詰まっています。あなたもこの本を読むと料理が作りたくなるはずです！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    調理の基本
    卵
    肉
    魚介
    野菜
    豆
    芋
    果物
    ごはん
    めん
    小麦粉
    お菓子
    そのほか

  • 内容紹介

    あまたある料理のコツの本の中、調理の研究者によって実験・検証した内容を紹介した、本当に信用できる本です。
    “なるほど”と思う料理のコツが満載。これらのコツを知ることで、料理を失敗せずにおいしく作れたり料理を作る手間を減らしたりできます。
    毎日の料理作りを手助けしたいという思いが詰まっています。
    あなたもこの本を読むと料理が作りたくなるはずです！

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    吉田 企世子(ヨシダ キヨコ)
    女子栄養大学名誉教授

    松田 康子(マツダ ヤスコ)
    女子栄養大学調理学研究室教授

    奥嶋 佐知子(オクシマ サチコ)
    女子栄養大学調理学研究室准教授

女子栄養大学 料理のなるほど実験室 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：女子栄養大学出版部
著者名：吉田 企世子（監修）／松田 康子（監修）／奥嶋 佐知子（監修）
発行年月日：2019/02/15
ISBN-10：4789548317
ISBN-13：9784789548311
判型：A5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：247ページ
縦：21cm
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