フードスタディーズ・ガイドブック [単行本]
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フードスタディーズ・ガイドブック [単行本]

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出版社：ナカニシヤ出版
販売開始日： 2019/02/28
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フードスタディーズ・ガイドブック [単行本] の 商品概要

  • 目次

    第Ⅰ章　食と文化・社会

    第Ⅱ章　食の歴史

    第Ⅲ章　食の思想

    第Ⅳ章　食をめぐる危機

  • 出版社からのコメント

    食と文化・社会、食の歴史、食の思想、食をめぐる現代の危機を知るための、初の総合的ブックガイド。

  • 著者について

    安井 大輔 (ヤスイ ダイスケ)
    京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士（文学）。明治学院大学社会学部教員。専攻は社会学、エスニシティ・移民研究。『沖縄らしさの社会学』（晃洋書房、2017年）ほか。

フードスタディーズ・ガイドブック [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：ナカニシヤ出版
著者名：安井 大輔（編）
発行年月日：2019/05
ISBN-10：4779513731
ISBN-13：9784779513732
判型：A5
対象：教養
発行形態：単行本
内容：社会
言語：日本語
ページ数：292ページ
縦：21cm
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