免疫力は旬を食べれば自然に上がる [単行本]

免疫力は旬を食べれば自然に上がる [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日の食事がカラダを作る―病気知らずの“旬”の食べ方、教えます！カバーの裏に便利な「旬の食材カレンダー」付。

• 目次

  免疫力がググッと上がる旬の食材で、病気知らずのカラダに！
  本書の使い方
  春の免疫力アップ食材＆料理
  免疫力がアップする春のくだもの
  春におすすめの飲み物
  夏の免疫力アップ食材＆料理
  免疫力がアップする夏のくだもの
  夏におすすめの飲み物
  秋の免疫力アップ食材＆料理
  免疫力がアップする秋のくだもの
  秋におすすめの飲み物
  冬の免疫力アップ食材＆料理
  免疫力がアップする冬のくだもの
  冬におすすめの飲み物
  知っておきたい 調味料とスパイス・薬味、飲み物の性質
  薬膳の基礎知識
  効能別索引／食材別索引

• 出版社からのコメント

  一年の旬の食材の中から、とくに免疫力を高める働きが高いものを取 り上げて、含まれている栄養素・機能成分とその働きを解説

• 内容紹介

  人の体には、もともと、病気にならないための力、病気になっても回復する自然治癒力が備わっています。これが免疫力です。その体をつくっているものは、毎日あなたが食べているもの。何を食べるかによって、体の免疫力にも差が出てきます。
  そして、免疫力をより上げるには、旬の時期の食べ物を食べるのが最善です。
  
  　旬の食べ物には、４つのメリットがあります。
  一、旬の食材は、ほかの時期の同じ食材より栄養価が高い。
  二、栄養価が高いものは、味も凝縮されていておいしい。
  三、価格が旬以外の時期より安い。
  四、その季節の体調を整えるために役立つことが多い。
  
  一は、例えばほうれん草は、旬である冬には、ビタミンＣが夏の３倍含まれています。
  二は、みなさんの味覚で確かめてみてください！
  三は、トマトの例でみると、冬の価格（消費者物価指数）は、旬である夏の1.5倍近くになります。
  四は、夏には、夏バテを防ぐニガウリ、冬には、風邪予防に役立つニラが旬を迎えるといった、自然の摂理です。
  
  ひとつひとつの食材が、どのような性質によって、私たちの健康や免疫力に働きかけるのか――本書では、その理由を「栄養学」と「薬膳」の２つの視点から解説します。栄養学は、顕微鏡レベルでみた科学的根拠による理論。薬膳は、数千年の歴史を持つ中医学のなかで、くり返し確かめられた経験に基づく理論。この２つは、説明のしかたが違うだけで、ほとんどの点で同じ答えを出しています。
  
  もうひとつ、食べ物によって免疫力を高めるために重要なことがあります。それは、摂取した成分が体内で最大限に生かされる調理法と、食材の組み合わせによる料理。本書は、そんなレシピを一食材についてひとつずつ、紹介しています。理屈がわからなかったとしても、この料理を作って食べることで、今日からすぐに、免疫力を高めていくことができます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  植木 もも子(ウエキ モモコ)
  管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、心も身体も健康になる料理を提案している

• 著者について

  植木もも子 (ウエキモモコ)
  管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、心も身体も健康になる料理を提案している。『薬膳・漢方　食材＆食べ合わせ手帖』（西東社）や、『薬膳のつくりおき』（家の光協会）など、著書多数。

免疫力は旬を食べれば自然に上がる [単行本] の商品スペック