野菜保存のアイデア帖 [単行本]

野菜保存のアイデア帖 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この１冊で野菜のことが全部わかる！約７０種類の野菜、フルーツの冷凍・冷蔵の保存のコツ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　葉野菜＆発芽野菜（キャベツ
  白菜　ほか）
  ２　実野菜（トマト
  茄子　ほか）
  ３　根菜＆きのこ（大根
  かぶ　ほか）
  ４　香味野菜＆フルーツ（しょうが
  にんにく　ほか）
  ５　野菜の切りおき保存

• 内容紹介

  最後までおいしく野菜・果物を食べきる冷蔵・冷凍保存のコツが満載！
  
  「気づいたら冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた…」、「保存方法がよくわからない…」など、せっかく購入した野菜を最後まで使いきることができずに、捨ててしまったという経験はありませんか？ 実は家庭から出る食品ロスの多くは野菜が原因なんです。野菜はそれぞれ適した保存方法を知ることで、最後までおいしく食べきることができます。この本は、みなさんが知らなかった野菜保存のコツに加え、最後まで食べきるためのアイデアやレシピをたっぷりと盛り込んでいます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  島本 美由紀(シマモト ミユキ)
  料理研究家・ラク家事アドバイザー。実用的なアイデアが好評でテレビや雑誌を中心に活躍し、著書は５０冊を超える。２０１８年に食エコ研究所を立ち上げ、冷蔵庫収納と食品保存が学べるスクールを運営。食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、家庭で楽しみながらできるエコアイデアを発信している

• 著者について

  島本美由紀 (シマモトミユキ)
  料理研究家・ラク家事アドバイザー。実用的なアイデアが好評でテレビや雑誌を中心に活躍。2018年に食エコ研究所を立ち上げ、食品保存マイスターなどを育成するスクールを運営。フードロスについても幅広く発信し、著書は50冊を超える。

野菜保存のアイデア帖 [単行本] の商品スペック