ワインの新スタンダード-ワイングラスはもう回さない [単行本]

ワインの新スタンダード-ワイングラスはもう回さない の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  今さら聞けない、ワインのなぜ。日頃から疑問に感じていたワインの飲み方から選び方、会食成功の秘訣など、あなたの困った！やモヤモヤを解決に導くソムリエ石田博による、ワインナビゲーション。ワインの「今とこれから」を明らかにします。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  アペリティフ
  料理オーダー
  ワインオーダー
  白ワイン
  赤ワイン
  ワインのサービス
  チーズ
  ホストテイスティング
  ペアリングコース
  グランメゾン
  ビオワイン
  認定試験
  クールなワイン
  テイスティング
  多様化するワインの楽しみ方

• 出版社からのコメント

  ワインの常識はここ数年で一変！昔の正解は今はアウトということも！？あなたのワイン学をスマートに刷新させてくれる待望の1冊。

• 内容紹介

  最近ワインに興味を持った方、昔からワインが好きでよく知っていると自負されている方、ビジネスツールとしてワインを身に付けたいビジネスマン、そんな方々すべてにおくる、著者渾身の書き下ろし。内容はワインの失敗や困ったときのケーススタディから解き明かす15章構成で、各章ごとのソムリエ・コラムには著者の豊富な経験とワイン最新情報が凝縮しています。・・・・なぜ、オレンジワインが世界的に流行っているのか、自然派ワインは何を飲むべきか、酸化防止剤なしのワインが本当によいのか？・・・・・等々。ワインの世界はここ数年で一気に変わったといわれており、昔の常識は今はアウトということさえあります。あなたのワイン学をスマートに刷新させてくれる待望の1冊。「いまさら聞けないワインの基本」「ワインの今」をやさしく教えてくれます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石田 博(イシダ ヒロシ)
  ソムリエとしてのキャリアをホテルニューオータニ「トゥールダルジャン東京」でスタートする。１９９６年・１９９８年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、２０００年世界最優秀ソムリエコンクール第３位入賞。その後、「ベージュアラン・デュカス東京」総支配人、「レストランアイ（現ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ）」シェフソムリエを経て、２０１４年に再びソムリエコンクールに挑戦。２０１４年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、２０１５年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝、２０１６年世界最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト。同年、東京・東麻布「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｌ’ａｕｂｅ（レストラン　ローブ）」を開業。（一社）日本ソムリエ協会副会長として人材教育を中心に活動。現在「ホテル雅叙園東京」顧問、「ＨＵＧＥ」コーポレートソムリエ。黄綬褒章受章（２０１４年）

ワインの新スタンダード-ワイングラスはもう回さない の商品スペック