おにぎりの文化史―おにぎりはじめて物語 見るだけで楽しめる！ [単行本]

おにぎりの文化史―おにぎりはじめて物語 見るだけで楽しめる！ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「おにぎり」は、いつから握られたのか？考古学がガチでおにぎりの歴史にアプローチ。古代から現代にいたる日本人とコメの密接な歴史に迫る！！横浜市歴史博物館、話題の「大おにぎり展」が増補書籍化！！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　おにぎりをさがす旅へ（おにぎりってなんだろう？；これはおにぎり？それとも？；おにぎりへのアプローチ）
  第１章　進化するおにぎり（おにぎりの最新形態；おにぎり？おむすび？；ふるさとおにぎり百選！）
  第２章　おにぎり今昔物語（おにぎり丸いか三角か；大江戸おにぎり捜査網！；中世以前のおにぎり）
  第３章　はじめてのおにぎり（戦国時代のおにぎり；お墓から出たおにぎり！；発見！弥生時代のおにぎり？；古代のおにぎりを探る；古墳時代のおにぎりが出た！！）
  第４章　おにぎりが握れない！？（おにぎりはどこから来たのか？；おにぎりは稲作とともに？；いろいろな炊飯の方法；やっぱりおにぎりは握れない？；弥生時代の炊飯方法にトライ；蒸し米調理のナゾ；古墳時代の炊飯方法を実験！；おはしとおわんの登場）
  ＥＰＩＬＯＧＵＥ　「大おにぎり展」の反響

• 出版社からのコメント

  日本の食としてなじみ深い「おにぎり」。だがその歴史は意外にも明らかになっていない。考古学がガチでおにぎりの歴史にアプローチ！

• 図書館選書

  日本を代表する食である「おにぎり」。だがその歴史は意外にも、明らかになっていない。古今の文献や最新技術を駆使しておにぎりの歴史をひもとき、日本人とコメの出逢いにアプローチする。

• 著者について

  横浜市歴史博物館 (ヨコハマシレキシハクブツカン)
  横浜に暮らした人々の歴史を、原始から近現代まで俯瞰することができる博物館。考古・民俗・近現代など、多彩なテーマで開催されている企画展が人気。体験学習メニューが充実している「れきし工房」もある。

おにぎりの文化史―おにぎりはじめて物語 見るだけで楽しめる！ の商品スペック