組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立－献立作りが面白くなる！(食育カードブック<３>) [単行本]

組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立－献立作りが面白くなる！(食育カードブック<３>) の 商品概要

• 目次

  塩分２g未満の給食献立を、組み合わせ自在で楽しく作れるレシピカードへの期待（長島 美保子）…１
  掲載料理と主な栄養成分値一覧…２
  この本の仕組み…６
  「おいしい給食」こそ最もふさわしい食育教材（市場 祥子）…８
  組み合わせ自由　３段式　主菜×副菜①×副菜②…９
  低塩でおいしい大量調理の標準化（殿塚 婦美子）…70

• 出版社からのコメント

  組み合わせ方は27,000通り。約650kcal、塩分２g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。

• 内容紹介

  上から主菜、副菜①（サラダ、あえ物、いため物など）、副菜②（煮物、汁物）各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた３段式構成。
  組み合わせ方は27,000通りで、３枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分２g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
  見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。

• 著者について

  藤原　勝子 (フジワラ　カツコ)
  食育ジャーナリスト

組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立－献立作りが面白くなる！(食育カードブック<３>) の商品スペック