懐かしいけど新しい 南部あき子のアイディア料理 [単行本]

懐かしいけど新しい 南部あき子のアイディア料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  甘納豆入りのお赤飯を生みだした光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理と物語。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜料理（酪農鍋
  いがぐり揚げ　ほか）
  魚料理（揚げサバの甘酢あんかけ
  タラのチーズグラタン　ほか）
  肉料理（ポークチャップ
  ラムの南蛮焼き　ほか）
  ごはん・麺料理（甘納豆入り炊き込み赤飯
  変わりイカめし　ほか）
  母の歩いた道

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鴫原 正世(シギハラ マサヨ)
  １９４６年、北海道網走市生まれ。光塩学園女子短期大学学長。東京家政学院大学卒業後、渡仏しル・コルドンブルーパリ校の料理・製菓コース修了。郡山女子大学大学院修士課程修了。光塩学園女子短期大学教授を経て２００１年より現職。家政学修士、管理栄養士、調理師
  
  南部 ユンクィアンしず子(ナンブ ユンクィアンシズコ)
  １９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長、光塩学園調理製菓専門学校校長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職

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