くり返し作りたいベストシリーズ　vol.18 くり返し作りたい「おうち保存食」がギュッと一冊に！(レタスクラブムック) [ムックその他]

くり返し作りたいベストシリーズ　vol.18 くり返し作りたい「おうち保存食」がギュッと一冊に！(レタスクラブムック) の 商品概要

• 目次

  【Part1 ことしから始める！定番にしたい保存食】
  みんなが作った！梅仕事＞梅干し＆梅酢/梅酒/梅シロップ/梅のぽたぽた漬け
  しょうがストック＞新しょうがの甘酢漬け/ジンジャーシロップ
  甘酢らっきょう
  
  【Part2 おもてなしにも使える！肉と魚の保存食】
  鍋任せのポークハム/粗びきソーセージ/簡単ベーコン＆燻製卵/
  ごろごろツナ/サーモンオイル漬け/かきの中華風オイル漬け
  
  【Part3 季節の香りをガラスびんに詰め込んで！フルーツ保存食】
  ジャム＞いちごジャム/ジンジャーいちごジャム
  フルーツコンポート＞りんご/いちじく/ぶどう/みかん/きんかん
  ブランデー果実酒＞オレンジ/桃/バナナ/レモン
  酵素シロップ＞バナナと夏ミカン/ブルーベリージンジャー/グレープフルーツ
  
  【Part4 自家製漬けもの】
  冷蔵庫で簡単！ぬか漬け/失敗知らず！話題のパン床漬け
  野菜たっぷり漬けもの＞ラーパーツァイ/白菜の即席キムチ風/大根のしょうゆ漬け/大根ピクルス/ごぼうの甘酢漬け
  
  【Part5 腕まくりして作りたい！人気料理家の自家製調味料】
  ジップロックみそ、どいちなつさん/夏仕込みポリ袋みそ、荻野恭子さん/レモン塩、井澤由美子さん/酒粕さけ、瀬尾幸子さん
  
  ●コラム＞ちょい干し野菜料理、スモークおつまみ、ミルクジャム
  ●一目でわかる！保存食カレンダー

• 出版社からのコメント

  レタスクラブの人気レシピ「おうち保存食」が満載！

• 内容紹介

  くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ
  
  大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第18弾!
  「おうち保存食」をギュッと凝縮してご紹介します。
  「やっぱり自家製梅干しが一番！」「ジャム作りが楽しかった」と
  読者からの人気が高かったレシピを満載！
  
  
  
  図書館選書
  「レタスクラブ」で人気の「おうち保存食」が一冊のムックにギュッとまとまりました！　旬の食材が一年中楽しめる保存食、定番の梅干し、らっきょう、ぬか漬け、みそ作り、ジャム…。初心者さんOKのレシピ満載！

くり返し作りたいベストシリーズ　vol.18 くり返し作りたい「おうち保存食」がギュッと一冊に！(レタスクラブムック) の商品スペック