わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ [単行本]

わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  年に一度のお楽しみ。梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　梅干し（小梅のカリカリ漬け
  小梅漬け　ほか）
  ２　梅シロップ・梅サワー・梅酒（基本の梅シロップ
  基本の梅サワー　ほか）
  ３　梅で作る調味料・ジャム・珍味（梅しょうゆとしょうゆ梅
  青梅の梅みそ　ほか）
  ４　梅仕事を使った料理レシピ（梅酢で
  梅塩で　ほか）

• 出版社からのコメント

  時間をかけて、じっくり素材と向き合うのが梅仕事の一番の魅力。さまざまな梅仕事の手順、ポイント、活用レシピを詳細に紹介。

• 内容紹介

  時間をかけて、じっくり素材と向き合うのが梅仕事の一番の魅力。
  この本では、基本の梅干しはもちろん、はちみつ漬け、梅シロップ、梅酒、梅ジャム、梅びしおなど、失敗なく作れるさまざまな梅仕事を紹介。
  仕事の手順、ポイントの他、活用レシピも多数掲載。
  わが家の味、見つけましょう。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柳澤 由梨(ヤナギサワ ユリ)
  和食店「庭ｎｉｗａ」店主。東京生まれ。幼少期を父の赴任地であったイスラエルで過ごす。文化女子大学卒業後、家具職人を志し京都の「宇納家具工房」にて木工の修業時代を送り、都内インテリアショップに勤務。その後、人の一生に欠かすことができない「食」世界を探求するために一念発起。料理教室のアシスタントを経て、割烹西麻布「眞由膳」に勤めた後、独立。２０１６年、都内・代官山（渋谷区鉢山町）に和食店「庭ｎｉｗａ」を開店。日本料理に基づきながら育ったなかで得た広範な「食」を融合させた、素直なおいしさにあふれる魅力的な料理で人気

わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ の商品スペック