食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術―野菜、フルーツで作る装飾演出 [単行本]
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食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術―野菜、フルーツで作る装飾演出 [単行本]
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食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術―野菜、フルーツで作る装飾演出 [単行本]

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出版社：旭屋出版
販売開始日： 2019/04/30
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食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術―野菜、フルーツで作る装飾演出 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　飾り切りで日本料理の魅力を高める（飾り切りを料理する
    飾り切りを器として活用する
    飾り切りを行事に活かす
    冠婚葬祭の飾り切り）
    第２章　食彩細工の技術（基本の細工技術
    食彩細工の基本をマスターする
    食彩細工を楽しむ）
    第３章　食彩細工作品集（手作り細工
    型抜き細工
    型抜きいろいろ）
    第４章　ソープカービング作品集
    第５章　料理の素材と作り方

食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術―野菜、フルーツで作る装飾演出 の商品スペック

商品仕様
出版社名：旭屋出版
著者名：森脇 公代（著）／大田 忠道（監修）
発行年月日：2019/04/19
ISBN-10：475111381X
ISBN-13：9784751113813
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：151ページ
縦：26cm
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