八百屋とかんがえるオーガニック [単行本]

八百屋とかんがえるオーガニック [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  自分の中のオーガニックを感じる、その前に。少し先にある未来を想像しながら、さぁ、オーガニックセッションのはじまりです。

• 目次

  ○はじめに
  ○1章：古来種野菜と話をしよう（textとphoto）
  オーガニックってなんだろう？（text）
  古来種野菜の春夏秋冬（photo）
  わたし、の中のオーガニックを考える。(text)
  warmerwarmerという八百屋(text)
  古来種野菜の造形美（photo）
  僕たちに多くの学びをみせてくれる存在(text)
  種から育つ古来種野菜（photo）
  食い止めておく、という流通(text)
  花咲く古来種野菜（photo）
  多様性という視点(text)
  ○２章　古来種野菜が教えてくれること（すべてtext）
  オーガニックという言葉の多様な世界
  そのはじまりは、メモ。
  うずまく時間への　多様性を感じる
  自分の言葉で綴ってきたからこその、景色。
  warmerwarmerを構築する、感じるオーガニックとは
  生きとし生けるもの、の「願い」や「営み」
  あれ？　種から育つ野菜ってなんだろう？
  自然界の「種」について「人」が決めていることがある。
  そのルールの中に、いない、僕ら
  食い止めておく、という流通
  八百屋が議論すべきは「農」と「農業」
  僕らが願う、手仕事から芸術へ
  世界が憧れてきた日本人の暮らし、その小さな知恵や工夫の積み重ね
  ○３章　未来に繋げるオーガニック。だから古来種野菜を食べてください。
  （基本text、ところどころpoto入る）
  僕らはF1種の野菜を食べてきたのだから
  古来種野菜と一緒に時を食べるおいしさを届けています
  四季折々の古来種野菜を紹介！（photo+text）
  古来種野菜のおいしさは最強だよね、って食べるたびに思っている
  古来種野菜のSHORT STORY
  ○おわりに
  今、見ているちょっと先のこと。だいたい、八百屋というのはおしゃべりです。

• 出版社からのコメント

  「オーガニック」とはどういうことなのか？八百屋である著者が紐解き、これからの食について考える1冊です。

• 内容紹介

  「オーガニック」という言葉やイメージは、暮らしのいろんなところで「展開」されています。八百屋である著者の視点から食や農の姿を“感じる”ことで、もっと気持ちよく、思考が自由になります。自分自身の腑におちる「オーガニック」を見つけるための、一冊です
  
  図書館選書
  「オーガニック」とはどういうことなのか？八百屋である著者の視点から食や農の姿を“感じる”ことで、もっと気持ちよく、思考が自由になります。自分自身の腑におちる「オーガニック」を見つけるための、一冊です。

• 著者について

  warmerwarmer (ウォーマーウォーマー)
  一般的に流通していない「種から育った野菜」を「古来種野菜」と名付け、その野菜だけを紹介する八百屋。全国各地にいる、種採り農家さんの古来種野菜を販売しながら、いろんな角度をもって、トークショーや親子で楽しめるマーケットなどを企画。種のこと、野菜のこと、農のこと、その素晴らしい世界が、次の世代へ届くよう、語り継ぐ八百屋を目指している。

八百屋とかんがえるオーガニック [単行本] の商品スペック