毎日つくるスペインごはん―オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと・・・ [単行本]

毎日つくるスペインごはん―オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと・・・ の 商品概要

• 目次

  第一の皿
  じゃがいものオムレツ
  アサリと白いんげん豆の煮込み
  オーブンで焼く米料理
  金時豆とエリンギの煮込み
  復活祭のポタヘ
  3つのガスパッチョ
  カスティージャ風スープ
  きのこと小エビの炒り卵
  
  第二の皿
  マドリード風コシード
  海と山の出会い
  マラガ風ミートボール
  鶏肉のペピトリア
  コルドバのフラメンキン
  タラのグリーンソース
  仔羊のレモン風味
  マグロとじゃがいものシチュー
  ホタテ貝の白ワイン焼き
  
  デザート
  復活祭の揚げパン菓子
  カラトラバ修道院のパンプディング
  お米のデザート
  カスタードのフライ
  バナナの揚げ菓子
  カンタブリア風ヨーグルトケーキ
  ガリシア風クレープ
  洋梨のワイン煮
  シェリー酒味の焼きりんご
  
  夏のパーティー
  鶏肉のクロケッタ
  オレンジのサラダ
  ロシア風ポテトサラダ
  フィデウア(パスタのパエージャ)
  
  スペインのクリスマス
  紫キャベツのマドリード風
  タイのオーブン焼き
  牛肉の煮込み
  アーモンドのアイスクリーム

• 内容紹介

  スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。
  
  三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
  「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 万里(ワタナベ マリ)
  スペイン料理研究家。大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。以来、日本とスペインを行き来しながら各地方の伝統料理を学び、同時にスペインのトップシェフたちと交流してスペインの美食を日本に紹介してきた。現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。趣味は、スペイン人の夫（ギタリスト）の伴奏でフラメンコを踊ること。スペイン料理文化アカデミー主宰

• 著者について

  渡辺万里 (ワタナベマリ)
  スペイン料理研究家。大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。以来、日本とスペインを行き来しながら各地方の伝統料理を学び、同時にスペインのトップシェフたちと交流してスペインの美食を日本に紹介してきた。現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。趣味は、スペイン人の夫(ギタリスト)の伴奏でフラメンコを踊ること。スペイン料理文化アカデミー主宰。

毎日つくるスペインごはん―オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと・・・ の商品スペック