料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん [単行本]

料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  プロの家庭料理のリアルがわかる８０品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　大好きな味―家族そろって酸っぱい料理好きです
  第２章　得意な調理法―塩やだし汁でシンプルに作ります
  第３章　常備食材―長ねぎなしでは暮らせません
  第４章　受け継ぐ料理―何度も作って覚えた祖母と母の味
  第５章　朝ごはん―朝は迷わず決まった食器で
  第６章　体を思う―やさしい味が元気になるおまじない
  第７章　大勢で食事―大人も子どもも喜んでくれる私の定番

• 出版社からのコメント

  人気料理家が家庭で毎日作る“リアルレシピ”集。繰り返し食べたい味つけや調理法、時短ワザ、常備食材活用法までわかる1冊。

• 内容紹介

  1年に10冊ペースでレシピ本を出す人気料理家ワタナベマキさんが、「家庭で本当によく作る料理」を初公開！　大好きな味つけは酸っぱい味、得意な調理法は塩やだし漬け、常備食材は長ねぎ……など、日常繰り返し作るおかずを思い入れたっぷりのコメントともに紹介。さらに、祖母や母から受け継いだ料理、元気がないときに食べるもの、大勢での食事会の定番メニューなども披露し、さまざまなシーンでのワタナベ家の食卓が垣間見れます。ファンのみならず多くの読者の興味を満たし、すぐに作れる実践力も高い80品のレシピ集です。
  
  ●目次抜粋
  ＜第1章＞　大好きな味　―家族そろって酸っぱい料理好きです―　鶏肉と根菜の梅煮／牛肉とじゃがいも黒酢炒め／香草とココナッツのレモンサラダ／ほたてといかのゆずちらし
  ＜第2章＞　得意な調理法　―塩やだし汁でシンプルに作ります―　●味つけは塩だけ　ローストポーク／ローストビーフ／肉じゃがの塩煮　●塩豚で作る　塩豚／塩豚とれんこんの炒め／塩豚とレンズ豆の煮込み／塩豚ラーメン　●だしに漬ける　野菜のだし漬け／なすと豆腐の揚げびたし／さばのしょうがだし漬け
  ＜第3章＞　常備食材　―長ねぎなしでは暮らせません―　ねぎとトマトのコチュジャンあえ／長ねぎのおかかオイルあえ／白髪ねぎの唐辛子あえ／　長ねぎとゴルゴンゾーラのグラタン
  ＜第4章＞　受け継ぐ料理　―何度も作って覚えた祖母と母の味―　あさり入りのおから煮／鶏肉とトマトのローズマリー煮込み／レモン酢豚
  ＜第5章＞　朝ごはん　―朝は迷わず決まった食器で―
  　にんじんジュース／フルーツヨーグルト／しらすご飯＋じゃがいもと長ねぎのみそ汁／青のりと梅の雑炊／ホットサンド2種／ベーコントマトもち／カリフラワーのポタージュ
  ＜第6章＞　体を思う　―やさしい味が元気になるおまじない―　卵がゆ／大根がゆ／豆腐の茶碗蒸し／かぶのすりながし／鍋焼きうどん
  ＜第7章＞　大勢で食事　―大人も子どもも喜んでくれる私の定番―　シュウマイ／汁なし担々麺／いかと九条ねぎのオイルがけ／トマトソースパスタ／煮込みハンバーグ／白いんげん豆と豚肉の煮込み／白あえ３種／あじの混ぜずし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
  料理家。季節の野菜や体にいい食材をバランスよくとり入れた、無理なく作れる料理レシピが支持されている。家族との暮らしを大切にした、自然体なライフスタイルにもファンが多く、ショップとコラボした生活雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告など多方面で活躍中

• 著者について

  ワタナベマキ
  料理家。季節の野菜や体にいい食材をバランスよくとり入れた、無理なく作れる料理レシピが支持されている。家族との暮らしを大切にした、自然体なライフスタイルにもファンが多く、ショップとコラボした生活雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告など多方面で活躍中。『アジアのごはん』『アジアの麺』『うちの台所道具』（すべて主婦と生活社刊）、『何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい』（KADOKAWA）、『旬菜ごよみ365日　季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）など著書も多数。

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