LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート [単行本]

LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さっぱりしてて“キュン”ってすっぱいレモンのお菓子。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　定番のレモンデザート（レモンケーキ；レモンのマドレーヌ　ほか）
  ２　レモンのクッキー（レモンサブレ；絞り出しクッキー　ほか）
  ３　レモンのケーキ（アップサイドダウンケーキ；レモンショートケーキ　ほか）
  ４　レモンの焼き菓子（レモンのスフレ；パブロバ　ほか）
  ５　レモンの冷たいデザート（レモンのスフレグラッセ；チーズケーキ風レモンアイスクリーム　ほか）

• 出版社からのコメント

  しっかりとした酸味がさわやかで、夏のお菓子作りにぴったり。マカロンやレモンパイなど、あらゆるレモンのお菓子を集めました。

• 内容紹介

  レモンは、他の素材との組み合わせ方や、加え方によって、だまざまな個性が引き出されて、お菓子の表情がまったく変わっていきます。
  この本には、王道の手軽に作れるレモンケーキから、少し頑張るマカロンやダックワーズ、フォンダンショコラまで、レモンの個性をたっぷりと堪能できるレシピをたくさん掲載。
  基本的に家で皆さんがくり返し作れて、自分の十八番のお菓子にできるレシピばかりです。
  しっかりとした酸味がさわやかで、夏のお菓子作りにぴったり。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤野 貴子(フジノ タカコ)
  菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家という料理人一家で育ち、幼い頃からお菓子作りに興味を持つ。小学校４年生の頃には、父の店「カストール」で手作り菓子の販売を始める。大学卒業後フランスに渡り、スフレが有名な老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当する傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰

LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート の商品スペック