バインミー図鑑―ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ [単行本]

バインミー図鑑―ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  専門店５店とバインミー大好きシェフ５人のバインミー５５本を収録！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ＳＴＡＮＤＡＲＤ　ＳＴＹＬＥ　Ｂ´ＡＮＨ　Ｍ｀Ｉ（豚肉×バインミー；鶏肉×バインミー；魚介×バインミー；豆腐×バインミー；卵×バインミー；はさまないバインミー；甘いバインミー）
  ２　ＮＥＷ　ＳＴＹＬＥ　Ｂ´ＡＮＨ　Ｍ｀Ｉ（ｋｉｔｃｈｅｎ．（キッチン）；〓ｎ　Ｄｉ（アンディ）；ｃｈｉｏｂｅｎ（チオベン）；パーラー江古田；銀座ロックフィッシュ；店紹介）

• 出版社からのコメント

  5店のスタンダードメニューに加え、レストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新スタイルのバインミーをご紹介。

• 内容紹介

  ボリュームたっぷりのわんぱくビジュアル！
  Instagramでも人気のニュースタイルサンドイッチ
  　
  “バインミー”はベトナム生まれのサンドイッチ。皮がパリッと軽いベトナムスタイルのフランスパンに、肉や魚介、なます、香菜などのハーブをたっぷりとはさむ。1本で満腹になる満足感と、ボリュームたっぷりのビジュアルが人気で、日本全国で専門店が増えつつある。
  
  本書では専門店5店のスタンダードメニューに加え、モダンベトナミーズレストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新しいスタイルのバインミーをご紹介。
  
  カフェのイートイン＆テイクアウトメニューの充実に、自然派ワインのつまみラインナップに、ベーカリーのサンドイッチメニュー考案に役立つ一冊。
  

バインミー図鑑―ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ の商品スペック