満腹の情景- 日本の食 の現在 [単行本]

満腹の情景- 日本の食 の現在 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この国の新しい“食の情景”生産～食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　生産の現場（棚田が持つ輪環―ヒトが食う稲、ウシが食む稲
  植物工場という農地―白い無菌服の農民
  命を入れるナイフ―「生きもの」と「生きもの」をつなぐ「食べもの」　ほか）
  ２章　加工と流通（魚河岸目利きの行方―それでも魚は“築地”を目指す
  「食べる」に当てる放射線―世界最大のガンマーフィールド
  現代つけもの事情―たくあんの原風景　ほか）
  ３章　食卓（ホームレスの正餐―飢餓でも飽食でもなく
  近くて高いチョコレート―肌で感じるバレンタインデー
  塀の中には飯がある―最古の集団給食　ほか）

• 出版社からのコメント

  原発事故やTPPに翻弄される伝統の現場から最新の植物工場まで。この国の新しい“食の情景”を見つめたフォトエッセイ。

• 内容紹介

  この国の新しい“食の情景”
  放射線を浴びる食物、技能実習生たちが耕す畑、手袋で握られる寿司、そして日々大量に生み出される食品ロス。
  原発事故やTPPなどに翻弄され変貌する伝統の現場から、天候に左右されることのない最新の植物工場まで。生産～食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。
  
  われわれは今、「食べる」という営みのためにどんな景観を作り出しているのか。腹を満たそうとする欲望は、世界にどんな景色を生み出しているのか。そこで人々は何を食べ、どう食べ、また食べていないのか。　（まえがきより）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  木村 聡(キムラ サトル)
  １９６５年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社勤務を経て９４年よりフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動

• 著者について

  木村聡 (キムラサトル)
  1965年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社勤務を経て94年よりフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動。著作に『ベトナムの食えない面々』（めこん）、『さしすせその仕事』（金曜日）、『千年の旅の民 〈ジプシー〉のゆくえ』（新泉社）、『メコンデルタの旅芸人』（コモンズ）など。

満腹の情景- 日本の食 の現在 [単行本] の商品スペック