不調知らずの体になるここからはじめる発酵食 [単行本]

不調知らずの体になるここからはじめる発酵食 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「つくりおき」発酵食で献立づくりもラクラク。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　つくりおき発酵食のレシピ（つくりおき発酵食のうれしいポイント；発酵玉ねぎ　ほか）
  第２章　朝ごはんの献立（甘糀納豆・塩糀のきのこ汁・黄身のしょうゆ糀漬け・ごぼうの梅煮・かぶとみょうがの柿酢漬け・ごはん；塩鮭の甘糀漬け焼き・塩糀小豆かぼちゃ・オクラのしょうゆ糀あえ・キャベツの塩糀漬け・豆腐のみそ汁・ごはん　ほか）
  常備菜いろいろ（ひじきのしょうゆ糀煮；塩糀小豆かぼちゃ　ほか）
  第３章　昼ごはんの献立（まぐろのしょうゆ糀漬け丼・なめこのみそ汁・白菜の甘糀漬け；塩糀の根菜ポトフ・チーズバゲット　ほか）
  第４章　晩ごはんの献立（発酵玉ねぎハンバーグ・塩糀の粉ふきいも・にんじんと発酵玉ねぎのポタージュ・ごはん；さばの塩糀漬け焼き・柿酢の焼きマリネ・長いもの甘糀練り梅あえ・えのきと玉ねぎのみそ汁・ごはん　ほか）

• 内容紹介

  10代の頃に患った腸炎により、長い間腸の不調に苦しんできた著者が、発酵食によって見事に回復！　現在は発酵料理研究家として活躍し、健康を取り戻しています。そんな著者による手作りの甘糀や塩糀、柿酢や豆乳ヨーグルトなど、発酵食とそれらを使ったレシピ、献立を多数紹介します。
  体にいいだけでなく、作るのも簡単で料理に応用しやすいので、日々のごはんがラクになるのも嬉しい！
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  栗生 隆子(クリュウ タカコ)
  発酵生活研究家。Ｆａｃｅｂｏｏｋ「ＴＧＧ豆乳ヨーグルト同好会」管理人。発酵食と冷え取りを生活に取り入れたことで、１４歳のときに発症した潰瘍性大腸炎が自然治癒。以来、執筆や講演などで、発酵食のすばらしさを伝える活動を行っている

• 著者について

  栗生隆子 (クリュウタカコ)
  ◎栗生隆子（くりゅう・たかこ）発酵生活研究家。Facebook「TGG豆乳ヨーグルト同好会」管理人（メンバーは1万5000人）。自身の腸の不調を発酵食で完治させた経験をもとに、発酵生活の素晴らしさを伝える活動をしている。著書に、ベストセラーになった『豆乳グルグルヨーグルトで腸美人！』（マキノ出版）、『からだにおいしい発酵生活』（宝島社）、『“つくりおき”発酵食』（コスミック出版）など。

不調知らずの体になるここからはじめる発酵食 [単行本] の商品スペック