真夏も雪の日もかき氷おかわり!―「慈げん」が人を熱狂させる5つのたくらみ [単行本]

真夏も雪の日もかき氷おかわり!―「慈げん」が人を熱狂させる5つのたくらみ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かき氷好きに聖地と呼ばれる憧れの店が、埼玉県熊谷市の「慈げん」。この店には、一年を通してだれもが夢中になるしかけや工夫がありました。店主を中心に、スタッフ、常連や他店店主、関係者など、１２０人以上に徹底取材敢行。人の心をつかまえて離さない、圧倒的な魅力の作り方をひもときます。かき氷好きのみならず、人生や仕事に行き詰まっている人、目的が見つからない人、店を始めたい人にまで幅広くひびくビジネス書です。

• 目次

  ◆第1章 どうしてそんなに慈げんに行きたくなるの？
  誰もが「お気に入り」に出会えるように／新しい味は脳内で／どんなに面倒でも
  
  ◆第2章どうして慈げんでは なん杯もおかわりするの？
  キーンとしないひみつ／大事なのは「食べやすさ」
  
  秘伝のレシピ1 さくら／バナナミルクグラノーラ
  
  ◆第3章冬なのに、どうして かき氷を食べに行くの？
  冬は人がやらないことを／おいしいかき氷の条件 ／冬の素材／桜のかき氷
  
  秘伝のレシピ2 じゃがいもコーン／ザいちじく
  
  ◆第4章大人も子どもも、だれとでも、
  どうして慈げんに来ると幸せになれるの？
  正解はひとつじゃない／「厳しさ」も接客のうち／最大のおもてなし／行列の長さより大事なこと／忙しいときこそ次の手を／上達への近道／目の届くサービス
  
  ◆第5章慈げんはどうやってできたの？
  
  
  【コラム／what’s 慈げん!? 常連100人アンケート】
  はじめての慈げん／ かき氷ベスト10／おかわりする楽しさ／ メニューを選ぶ理由／衝撃をうけたかき氷／ 寒い季節にも慈げんに／わたしだけが知っている慈げんのひみつ／ もっとも好きな季節／慈げんをひとことで言うと
  
  
  ◆カラー口絵
  慈げんの定番メニュー／慈げんの1年のメニュー／慈げんの不定期メニュー
  
  
  

• 内容紹介

  誰もが夢中になる魅力の作り方を大公開
  
  かき氷好きに聖地と呼ばれる憧れの店が、埼玉県熊谷市の「慈げん」。この店には、一年を通してだれもが夢中になるしかけや工夫がありました。
  
  かき氷界の人間国宝と呼ばれる店主を中心に、スタッフ、常連や他店店主、関係者など、120人以上に徹底取材敢行。人の心をつかまえて離さない、圧倒的な魅力の作り方をひもときます。
  
  お客さまだけでなく、自分自身が人生や仕事を楽しむヒントがたくさんつまっています。
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  「聖地」
  「ほかのかき氷やさんでは2杯は食べられません。やはりなにか違うんだと思います」
  「とにかく居心地がいい」
  「一瞬でとりこになりました」
  「欠かすと落ち着かない」
  「かき氷に1000円近くのお金をかけて、並んでまで食べる？ と行く前は思っていました」
  「苦手な物すらおいしく食べられる」
  「ワンダーランド」
  
  これは常連さんが慈げんをあらわしたことばたちです。かれら自身も、この店に強くひかれる理由をことばにしきれずにいます。通えば通うほど、沼のように深みにはまる不思議な店・慈げん。
  
  取材は、予定の何倍もの時間がかかりました。聞いても聞いても聞き足りない、本当にこれで全部なのか、底知れない不安を感じながらの取材でした。店主含め、たくさんの方への追加取材を通して、やっと完成にたどり着いた渾身の一冊です。
  
  図書館選書
  店主をはじめ120名への徹底取材により、繁盛・熱狂の秘密を多角的に分析。60点をこえる断面図イラストは、SNSでかき氷を見ているだけではわからないお宝イラストです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宇田川 和孝(ウダガワ カズタカ)
  慈げん店主。２０００年熊谷に慈げんを開店。「かき氷の聖地」と呼ばれる日本最高峰の人気店になる
  
  南 ゆかり(ミナミ ユカリ)
  編集者ライター。『Ｏｇｇｉ』『Ｄｏｍａｎｉ』など女性誌を中心にインタビュー、コラムを連載中

真夏も雪の日もかき氷おかわり!―「慈げん」が人を熱狂させる5つのたくらみ の商品スペック