高齢者用食品の開発と展望 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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高齢者用食品の開発と展望 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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高齢者用食品の開発と展望 普及版 (食品シリーズ) [単行本]

大越 ひろ(監修)、渡邊 昌(監修)、白澤 卓二(監修)
価格：￥7,920（税込）
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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2019/05/10
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高齢者用食品の開発と展望 普及版 (食品シリーズ) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　高齢者の身体的特徴の変化
    第２章　疫病予防食品の開発
    第３章　介護食品の開発
    第４章　高齢者用食品開発のための新しい製造技術
    第５章　高齢者向け食品素材
    第６章　高齢者食品向け容器・包装技術
    第７章　高齢者福祉施設などにみる高齢者の食事と食介護の問題点

高齢者用食品の開発と展望 普及版 (食品シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：大越 ひろ（監修）／渡邊 昌（監修）／白澤 卓二（監修）
発行年月日：2019/05/10
ISBN-10：478131368X
ISBN-13：9784781313689
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：生物学
ページ数：302ページ
縦：26cm
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