ザ・ミクソロジー―カクテル創作のメソッドとテクニック [単行本]

ザ・ミクソロジー―カクテル創作のメソッドとテクニック の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ミクソロジーとは何か
  第２章　カクテルの基本テクニックを考える
  第３章　ミクソロジーのメソッド―材料、技法、器具
  第４章　カクテルコレクション
  第５章　ミクソロジーを構成する自家製材料レシピ
  第６章　カクテルの構築方法
  最終章　バー業界の未来

• 出版社からのコメント

  ミクソロジー第一人者が、テクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説。

• 内容紹介

  最先端カクテルのすべてがわかる
  
  
  ミクソロジーは、今の世界的カクテルブームを象徴するキーワード。
  
  カクテル――材料と材料を混ぜて新しい味わいを生み出す――における「混ぜる」をさらに自由に、独創的に追求するのがミクソロジースタイルだ。
  
  日本のミクソロジー第一人者が、オリジナルカクテル70作品を紹介するとともに、個々のテクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説する。
  
  本邦初のミクソロジー理論書。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  南雲 主于三(ナグモ シュウゾウ)
  １９８０年岡山県生まれ。’９８年にバー業界に入り、都内さまざまな店舗に勤務した後、独立を１年後と見据えて’０６年７月に単身渡英。ロンドンのメトロポリタンホテル内のＮｏｂｕ　Ｌｏｎｄｏｎに勤務しながらヨーロッパ各地をまわる。’０７年８月に帰国し、ＸＥＸ東京のヘッドバーテンダーを経て、’０９年１月にスピリッツ＆シェアリング（株）を設立。Ｔｈｅ　ＢＡＲ　ｃｏｄｅｎａｍｅ　ＭＩＸＯＬＯＧＹ（東京、八重洲）を皮切りに、６店舗を開業する（２０１９年７月現在）。世界中でカクテルセミナー、ポップアップなどを行うほか、コンサルタントとしてメニュー開発、メーカーの商品開発や企業プロモーションに携わるなど、幅広く事業を展開する

ザ・ミクソロジー―カクテル創作のメソッドとテクニック の商品スペック