自宅でチーズをもっと楽しむ本 [単行本]

自宅でチーズをもっと楽しむ本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  簡単レシピやペアリング、厳選チーズまで。チーズを楽しむための必携本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　自宅で手軽に楽しめる　チーズアレンジレシピ（ドライフルーツのチーズプラトー；ミモレットと大根のアペリティフ；フォンテンヌブローといちごの小さなパフェ　ほか）
  ２　ペアリングで魅力倍増　ドリンクとチーズの素敵な関係（ワイン×チーズ；日本酒×チーズ；コーヒー・お茶×チーズ）
  ３　世界のナチュラルチーズ８０種　厳選チーズカタログ（フレッシュ；白カビ；ウォッシュ　ほか）

• 内容紹介

  「チーズを自宅でもっともっと楽しみたい」「選び方を知りたい」「保存方法を知りたい」というチーズ好きな人のための本。”お手軽で楽しいチーズレシピ”や、ワインはもちろん、日本酒や紅茶・コーヒー・日本茶抹茶に合う”ドリンクとチーズのおいしいペアリング提案”、さらに「輸入チーズのパッケージの見方」「チーズにあった切り方」「チーズの道具」「日本産チーズの紹介」「オーガニックチーズ」「チーズ用語」など、知っておきたいチーズを楽しむための基礎知識が満載の一冊です。Part1おうちで楽しむチーズレシピ15　Part2おうちで楽しむドリンク＆チーズ相性ガイド　Part3タイプ別チーズカタログ・フレッシュ8種・白カビ11種・ウォッシュ15種・シェーヴル＆ブルビ8種・青カビ10種・セミハード20種・ハード15種

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  本間 るみ子(ホンマ ルミコ)
  ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会会長、株式会社フェルミエ取締役会長。新潟県佐渡出身。１９７７年チーズ輸入会社チェスコ入社をきっかけにチーズとのつきあいが始まり、８６年３月株式会社フェルミエを設立。フランスやイタリアをはじめ各国のチーズを発掘し、日本に紹介している。また、近年、めざましい発展を遂げている日本のチーズを世界に発信。フランスで開催されるチーズのコンテストに審査員として参加するなど、欧州でも活躍。講演活動やチーズスクールの講師を務めるほか、執筆活動も熱心に行っている

自宅でチーズをもっと楽しむ本 [単行本] の商品スペック