カビはすごい!―ヒトの味方か天敵か!?(朝日文庫) [文庫]

カビはすごい!―ヒトの味方か天敵か!?(朝日文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　カビの正体―悪玉、善玉、日和見（細菌、酵母、キノコとの違い；どんな生活をする？；風変わりなカビの仲間たち）
  第２章　食品にカビが生えた！（食品に生えるカビ；カビから生まれる食品）
  第３章　我が家の同居人はどんな存在？（洗濯機；エアコン；浴室；居間；結露とカビ）
  第４章　カビの恐怖、カビの恩恵（カビ毒；水虫；アレルギー；その他のカビ；カビから生まれた薬）
  第５章　カビとの付き合い方（身近なカビのルーツ；ライフスタイルの変化；外国のカビ事情；人の意識の変化；文学に見るカビ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  浜田 信夫(ハマダ ノブオ)
  １９５２年愛知県生まれ。農学博士。京都大学薬学部卒業。京都大学農学部大学院博士課程を経て、大阪市立環境科学研究所に勤務。長年にわたり、食品などに生えたカビについて市民からの相談を受ける。住環境のカビの生態について研究し、住宅、エアコンや洗濯機などのカビを解明。現在、大阪市立自然史博物館外来研究員

カビはすごい!―ヒトの味方か天敵か!?(朝日文庫) の商品スペック