新装版 野菜がたくさん食べられるキッシュの本 [単行本]

新装版 野菜がたくさん食べられるキッシュの本 [単行本] の 商品概要

• 目次

  はじめに
  この本の使い方　～私好みのキッシュを作る～
  
  Lesson1　基本のキッシュ
  
  基本のキッシュの作り方　キッシュ・ロレーヌ
  キッシュをおいしく作るための小さなヒント
  パートブリゼいろいろ。
  アパレイユいろいろ。
  チーズいろいろ。
  パートブリゼ×アパレイユ×チーズ　
  組み合わせのいろいろ。
  
  Lesson2　野菜たっぷりのキッシュ
  
  ほうれん草とマッシュルームのカマンベールキッシュ26
  クリームコーンのクリィーミィキッシュ
  キッシュ・ジェノベーゼ
  かぼちゃとしめじのジンジャーシナモンキッシュ
  ローストオニオンのキッシュ
  九条ねぎの和風キッシュ
  たっぷりキャベツのキッシュ
  ズッキーニとトマトのキッシュ
  春菊とれんこんのキッシュ
  里いもと長いものごまキッシュ
  豆腐と野菜の彩りキッシュ
  なすと梅の和風キッシュ
  豆乳玄米リゾットのキッシュ
  りんごといちじくのブルーチーズキッシュ
  豆とパプリカのビネガーキッシュ
  ポテトと卵のサラダキッシュ
  
  4つの季節を味わうキッシュ
  春-printemps-　緑のキッシュ
  夏-ete-　鮮やかカレーキッシュ
  秋-automne-　きのこのクリームキッシュ
  冬-hiver-　白いキッシュ
  
  Lesson3　お肉とお魚のボリュームキッシュ
  
  塩豚ねぎとレモンのキッシュ
  スモークサーモンと玉ねぎのクリームチーズキッシュ56
  チキンと緑の野菜のタルタルソースのキッシュ
  ハムと谷中ねぎのキッシュ
  じゃがいもとアンチョビのガーリックキッシュ
  ひき肉とキャベツのオムレツキッシュ
  えびとアボカドのサワークリームキッシュ
  鮭ときのこのクリームキッシュ
  豚肉とにらのキッシュ
  ツナとにんじん、押し麦のキッシュ
  シーフードとサフランのキッシュ
  ドライトマトのキッシュ 生ハムのせ
  
  Lesson4　お手軽キッシュ
  
  具材を手軽におかずキッシュ
  
  ラタトゥイユ×キッシュ
  きんぴらごぼう×キッシュ
  ゴーヤチャンプルー×キッシュ
  ひじき煮×キッシュ
  クリームシチュー×キッシュ
  
  パートブリゼを手軽にらくちんキッシュ
  
  -冷凍パイシートで-
  キッシュミニツリー
  キッシュのヴェリーヌ
  
  -春巻きの皮で-
  アスパラとソーセージのキッシュ
  
  -パンで-
  なすとミートソースのキッシュ
  ハニーマスタードチキンとさつまいものキッシュ
  
  -パートブリゼなしで-
  まるごとかぼちゃのキッシュ
  野菜たっぷりふわふわキッシュ
  
  Chlonique1　キッシュの切り分け方と保存について
  Chlonique2　私のキッシュの愉しみ方
  Chlonique3　キッシュのラッピング
  Chlonique4　余ったパートブリゼで

• 出版社からのコメント

  組み合わせ自由自在！　わたし好みのキッシュが作れます！

• 内容紹介

  「おいしい！」と思う味や組み合わせは人によって違います。
  本書では、自分の好きな味のキッシュが作れるように、生地とクリームをタイプ別に数種類紹介していきます。
  自分の好みやその日の気分に合わせて、おうちにある材料と相談しながらカスタマイズできます。
  
  ★パートプリゼ（生地）
  サクサクした食感のもの、ほろほろしたリッチな味わい、ずしっと重いタイプなど4種類を紹介します。
  
  ★アパレイユ（クリーム）
  濃厚でクリーミィな味わいから、あっさりと軽いヘルシータイプまで6種類を紹介します。
  
  ★具材＆チーズ
  野菜たっぷりのキッシュ、お肉やお魚が主役のボリュームキッシュなど数多くのレシピを紹介。レシピに合うおすすめのチーズも明記しています。
  
  基本のキッシュの作り方から、一つ一つ丁寧に説明しているので、どなたでもおいしいキッシュが作れるはず！
  基本の作り方をマスターしたら、ぜひいろんなパターンを試して、自分好みのキッシュ作りを楽しんでみてください。
  
  ※本書は2009年刊行の『野菜がたくさん食べられるキッシュの本』、2014年刊行の『新版　野菜がたくさん食べられるキッシュの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 淳子(フクダ ジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。カフェのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍。身近な材料で簡単に作れるレシピやアイデアに定評がある

• 著者について

  福田淳子 (フクダジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。
  カフェのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍。
  身近な材料で簡単に作れるレシピやアイデアに定評がある。
  著書に『型１つで作る、バターとオイルのパイとタルト』、『チーズケーキパーフェクトブック』（ともに小社刊）などがある。

新装版 野菜がたくさん食べられるキッシュの本 [単行本] の商品スペック